Ο μεταβολισμός μας είναι ο δυναμικός κινητήριος μας δύναμη για την καύση λίπους και την εκτέλεση λειτουργιών στο σώμα μας. Αποτελεί μια σύνθετη διαδικασία που μετατρέπει την τροφή που καταναλώνουμε σε ενέργεια, επιτρέποντας στο σώμα μας να εκτελεί βασικές λειτουργίες όπως η αναπνοή, η κυκλοφορία του αίματος, η θερμορύθμιση και η πέψη των τροφών. Ακόμη και όταν κοιμόμαστε, το σώμα μας χρειάζεται ενέργεια για βασικές λειτουργίες όπως η αναπνοή και η ανάπαυση των κυττάρων. Ο αριθμός των θερμίδων που χρειάζεται το σώμα μας για να εκτελέσει αυτές τις βασικές λειτουργίες ονομάζεται αναπαυτικός βασικός μεταβολικός ρυθμός (RMR) και επηρεάζει την ποσότητα ενέργειας που καταναλώνουμε καθημερινά.
Εάν προσπαθήσετε να μειώσετε σημαντικά την ποσότητα φαγητού που καταναλώνετε με την ελπίδα να χάσετε βάρος, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ταυτόχρονα μειώνετε και τον RMR σας, καθώς ο οργανισμός σας αντιδρά στην έλλειψη ενέργειας με το να επιβραδύνει το μεταβολισμό σας. Ωστόσο, μερικές απλές τροποποιήσεις στη διατροφή μας μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση βαθμιαία του μεταβολισμού μας.
Παρακάτω θα αναφερθούμε σε ορισμένες τροφές που μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του μεταβολισμού μας:
1. Λευκά αυγά: Τα λευκά αυγά είναι πλούσια σε ανωτέρας ποιότητας αμινοξέα, τα οποία υποστηρίζουν ένα υψηλό οργανικό ρυθμό. Επιπλέον, αποτελούν μια πηγή υψηλής πρωτεΐνης και βιταμίνης D.
2. Αδιόρατο κρέας: Το αδιόρατο κρέας περιέχει πολύ σίδηρο, ένα απαραίτητο μέταλλο για το μεταβολισμό μας. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να επιβραδύνει το μεταβολισμό. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο, όπως το κοτόπουλο ή τα εμπλουτισμένα δημητριακά.
3. Νερό: Η αφυδάτωση μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά το μεταβολισμό μας. Προσπαθήστε να πίνετε κρύο νερό, το οποίο απαιτεί περισσότερη ενέργεια για να ζεσταθεί ο οργανισμός μας.
4. Πιπεριές τσίλι: Οι πιπεριές τσίλι περιέχουν καψαϊκίνη, μια ουσία που μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό μας. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι σε ένα γεύμα σας μία φορά την ημέρα. Επίσης, οι πιπεριές τσίλι είναι πλούσιες σε βιταμίνη C.
5. Καφεΐνη: Μια μελέτη δείχνει ότι η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει το μεταβολισμό μας κατά περίπου 16%.
6. Πράσινο τσάι: Το πράσινο τσάι περιέχει επιγαλλοκατεχίνη, η οποία μπορεί να αυξήσει την καύση του λίπους.
7. Δημητριακά ολικής άλεσης: Τα δημητριακά ολικής άλεσης απαιτούν περισσότερη προσπάθεια για να τα χωνέψει το σώμα μας, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Τα δημητριακά ολικής άλεσης, όπως το καστανό ρύζι και το πλιγούρι βρώμης, μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του μεταβολισμού μας.
8. Φακές: Οι φακές αποτελούν μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, το οποίο είναι απαραίτητο για την καύση θερμίδων. Ένα φλιτζάνι φακές παρέχει το 35% των ημερήσιων αναγκών μας σε σίδηρο.
Γνωρίζοντας τον μεταβολισμό μας, μπορούμε να υπολογίσουμε τις καθημερινές μας ανάγκες σε θερμίδες με βάση το επίπεδο δραστηριότητας μας, χρησιμοποιώντας την εξίσωση Harris Benedict. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν διαδικαστή υπολογισμού που παρέχεται σε αυτόγια να υπολογίσετε πόσες θερμίδες χρειάζεστε καθημερινά. Σκοπός είναι να υπολογίσετε τις συνολικές θερμίδες που ο αρχικός μεταβολικός ρυθμός σας απαιτεί και να προσαρμόσετε ανάλογα τη διατροφή σας, για να επιτύχετε τους στόχους σας (απώλεια βάρους, αύξηση βάρους ή διατήρηση βάρους).
