Πλησιάζοντας την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων, τα σπίτια γεμίζουν με μυρωδιές αγαπημένων και γιορτινών γλυκών. Μεταξύ των πολλών επιλογών, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες γίνονται οι αγαπημένοι πρωταγωνιστές. Έχοντας όμως υπόψη και την υγεία μας, ποιο από αυτά τα γλυκά περιέχει τις περισσότερες θερμίδες;
Τα μεταξύ μας απογειωτικά μελομακάρονα παρασκευάζονται κύριος με αλεύρι, σιμιγδάλι, λάδι, μέλι και καρύδια. Το παραδοσιακό σπορέλαιο αναμίνεται με αυτά τα υλικά, και ως ένα βαθμό αντικαταστάσιμο, προτιμάται το πιο υγιεινό ελαιόλαδο. Αυτό το μοναδικό υγρό χρυσό είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία μας. Τα καρύδια που περιέχονται επίσης σε αυτό το γλυκό αποτελούν καταπληκτική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς μας. Μεμονωμένο ένα μελομακάρονο περιέχει περίπου 150-200 θερμίδες και αποτελεί την πιο υγιεινή επιλογή ανάμεσα στα γλυκά των Χριστουγέννων.
Αντίθετα, οι κουραμπιέδες είναι γνωστοί για το μοναδικό τους άρωμα και γεύση. Παρασκευάζονται κυρίος με αλεύρι, βούτυρο, αμύγδαλα, ανθόνερο και άχνη ζάχαρη. Το βούτυρο που περιέχεται σε αυτό το γλύκισμα αποτελεί πηγή κορεσμένων λιπαρών οξέων, τα οποία μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα της χοληστερόλης. Ένας κουραμπιές περιέχει περίπου 200-240 θερμίδες, μια ποσότητα κοντά στα μελομακάρονα.
Τέλος, οι δίπλες αποτελούν την πιο απλή εκδοχή γιορτινού γλυκού. Παρασκευάζονται με αλεύρι, αβγό και ζάχαρη, καθώς επίσης τηγανίζονται και σιροπιάζονται. Μια μερίδα δίπλας περιέχει περίπου 170 θερμίδες. Ωστόσο, το τηγάνισμα αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες του γλυκού.
Για να εντάξουμε αυτά τα γιορτινά γλυκά στο διατροφικό μας πλάνο, είναι σημαντικό να τα καταναλώνουμε με μέτρο. Μπορούμε να τα απολαύσουμε ως επιδόρπιο ή πρωινό, αλλά όχι καθημερινά. Μια μερίδα αντιστοιχεί σε ένα μελομακάρονο ή ένα κουραμπιέ ή μια δίπλα. Επιπλέον, μπορούμε να μειώσουμε τις θερμίδες και να βελτιώσουμε τη διατροφική αξία των γιορτινών γλυκών με αντικατάσταση των παραδοσιακών υλικών με πιο υγιεινές επιλογές. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μαλακή μαργαρίνη αντί για βούτυρο, καστανή ζάχαρη αντί για άσπρη ζάχαρη και ασπράδι αυγού αντί για ολόκληρο αυγό. Επιπλέον, μπορούμε να περιορίσουμε την ποσότητα της ζάχαρης που προσθέτουμε ή ακόμη και να χρησιμοποιήσουμε μη θερμιδογόνα γλυκαντικά. Όσον αφορά στις δίπλες, μπορούμε να τις στραγγίξουμε σε χαρτί για να απορροφηθεί η περίσσεια λαδιού και να μειώσουμε την ποσότητα του σιροπιού που θα προσθέσουμε.
Πέρα από τις θερμίδες, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα γιορτινά γλυκά είναι πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακά προβλήματα, ενώ η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών, ειδικά κορεσμένων και trans λιπαρών, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Για να μειώσουμε τους κινδύνους για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωση των γιορτινών γλυκών, είναι σημαντικό να τα καταναλώνουμε με μέτρο και να επιλέγουμε πιο υγιεινές επιλογές. Έτσι, μπορούμε να απολαμβάνουμε τις γλυκές απολαύσεις των Χριστουγέννων χωρίς να θέτουμε σε κίνδυνο την υγεία μας.
