Εάν είσαι λάτρης των γλυκών και θέλεις να δοκιμάσεις κάτι πρωτότυπο, δοκίμασε αυτήν την εύκολη συνταγή για απολαυστικά cookies με ταχίνι. Ταχίνι και cookies; Εξαιρετική συνδυαστική ιδέα, θα πεις! Πρόκειται για ένα απολαυστικό επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Ας δούμε λοιπόν την συνταγή. Θα χρειαστείς 2 φλιτζάνια αλεύρι για οποιαδήποτε χρήση, 100 γραμμάρια ταχίνι, 1/2 φλιτζάνι μέλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 70 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα, 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 80 γραμμάρια βούτυρο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Επίσης, θα χρειαστείς σουσάμι για να τυλίξεις τα cookies πριν τα ψήσεις.
Αρχικά, ρίχνεις στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέτεις τα αμύγδαλα σε σκόνη και τη ζάχαρη και συνεχίζεις το ανακάτεμα. Έπειτα, ρίχνεις το βούτυρο, το ταχίνι, το μέλι και τη βανίλια και ανακατεύεις για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη ζύμη.
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 160 βαθμούς και τοποθετείς αντικολλητικό χαρτί σε δύο ρηχά σκεύη. Στη συνέχεια, πλάθεις τη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες και τις ρολάρεις στο σουσάμι. Τοποθετείς τα cookies στο σκεύος και τα ψήνεις για 7-8 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Τέλος, τα αφήνεις να κρυώσουν και είναι έτοιμα για απόλαυση!
Αυτά τα cookies με ταχίνι έχουν μια μοναδική αίσθηση που θα σε καταπλήξει. Η απόλαυσή τους είναι εξαίρετη συνοδευόμενη με τον ελαφρύ κρουστακισμό των σουσαμιών. Είναι ιδανικά για να τα απολαύσεις καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας, με έναν καφέ ή ένα φλιτζάνι τσάι. Τόλμησε να πειραματιστείς με γεύσεις και δημιούργησε τα δικά σου υπέροχα cookies με ταχίνι! Ανακάλυψε τη χαρά του οικιακού ψησίματος και απόλαυσε το αποτέλεσμα των προσπαθειών σου. Και μην ξεχάσεις να τα μοιραστείς με αγαπημένα πρόσωπα και να τους χαρίσεις μια απολαυστική εμπειρία!
