Ανακαλύψτε την ποιότητα και τη γεύση της ιταλικής πάστα στα ντέλι της πρωτεύουσας
Ένα πιάτο ζυμαρικών ανώτερης ποιότητας είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε στο σπίτι ένα γεύμα παρόμοιο με αυτά που σερβίρονται στα καλύτερα εστιατόρια. Η ιταλική κουζίνα έχει τη μοναδική ικανότητα να μας επιτρέπει να δημιουργήσουμε εκλεκτά πιάτα ακόμα και όταν δεν έχουμε μεγάλες γνώσεις μαγειρικής. Απλώς πρέπει να επιλέξουμε υλικά υψηλής ποιότητας. Συχνά επικεντρωνόμαστε περισσότερο στην ωρίμανση τυριών παρά στη διαδικασία ξήρανσης των ζυμαρικών. Όμως, η επιλογή των ζυμαρικών επηρεάζει την υφή και το χρώμα του πιάτου μας
Οι κριτήριο επιλογής ενός καλού ζυμαρικού είναι απλά δύο: η υφή και το χρώμα. Όταν τα ζυμαρικά κατασκευάζονται με μπρούντζινα μηχανήματα, αποκτούν μια πιο ανθεκτική επιφάνεια που επιτρέπει στη σάλτσα να κολλήσει καλύτερα στα ζυμαρικά. Παράλληλα, προσφέρουν μια ευχάριστη και απολαυστική εμπειρία σε κάθε δάγκωμα. Επίσης, τα ζυμαρικά που στεγνώνουν σε χαμηλή θερμοκρασία επιτρέπουν στο νερό του βρασμού να τα διαπεράσει εύκολα, επιτυγχάνοντας έτσι το ιδανικό al dente αποτέλεσμα
Υπάρχουν διάφορες εταιρείες που παράγουν ανώτερης ποιότητας ιταλικά ζυμαρικά. Είναι γνωστά για την παράδοση και την ανυπέρβλητη γεύση τους. Παραδείγματα αυτών είναι η Di Martino από την περιοχή του Gragnano, η οποία προσφέρει ποιοτικά ζυμαρικά με ποικίλους συνδυασμούς γεύσεων. Επίσης, η οικογενειακή επιχείρηση του Giuseppe Cocco στο Fara San Martino παράγει ζυμαρικά με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης και συνεχίζει μια γαστρονομική παράδοση που χρονολογείται από το 1860. Επίσης, η οικογένεια Morelli παράγει τα πιο διάσημα ζυμαρικά της Τοσκάνης. Όλα αυτά τα αρτιζάνικα ζυμαρικά μπορούν να βρεθούν στο Nora’s Deli, μια προτεινόμενη επιλογή για τους λάτρεις της ιταλικής γαστρονομίας
Επίσης, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα ζυμαρικά της Rummo. Η εταιρεία αυτή παράγει ζυμαρικά που είναι μικρά έργα τέχνης και διατίθενται σε διάφορες μορφές. Όλα παράγονται με την ίδια παραδοσιακή μέθοδο από το 1846. Τα προϊόντα της Rummo είναι διαθέσιμα στα καταστήματα Θανόπουλος, καθώς και στο ντέλι των Εξαρχείων, στους Συμπέθερους
Ανακαλύψτε λοιπόν τη γεύση και την ποιότητα της ιταλικής πάστα στα ντέλι της Αθήνας και απολαύστε ένα αυθεντικό ιταλικό γεύμα στην άνεση του σπιτιού σας.
