Μετά από νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry, ανακαλύφθηκε ένα πολύτιμο εύρημα για την αντιμετώπιση της νόσου Αλτσχάιμερ. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην πρόληψη διαφόρων νευροεκφυλιστικών νοσημάτων, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Αλτσχάιμερ. Αυτή η συνδεδεμένη έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Βερόνα στην Ιταλία αποκάλυψε ότι ορισμένες ενώσεις που περιέχονται στον καφέ εσπρέσο μπορούν να εμποδίσουν την παθολογική διεργασία που οδηγεί στη νόσο Αλτσχάιμερ.
Κατά τη διάρκεια της έρευνας, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι ενώσεις καφεΐνη, γενιστεΐνη και θεοβρωμίνη που περιέχονται στον εσπρέσο μπορούν να αναστείλουν τη συσσώρευση της πρωτεΐνης Ταυ σε ινίδια μέσα στο κυτταρόπλασμα των νευρώνων. Αυτή η πρωτεΐνη συνδέεται με την Αλτσχάιμερ και σχηματίζει τις τοξικές συσσωρεύσεις που βλάπτουν τον εγκέφαλο. Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι όσο αυξανόταν η συγκέντρωση του εκχυλίσματος εσπρέσο, της καφεΐνης και της γενιστεΐνης, τα ινίδια της πρωτεΐνης Ταυ ήταν μικρότερα και δεν σχημάτιζαν μεγαλύτερες συσσωρεύσεις. Το πλήρες εκχύλισμα εσπρέσο είχε τα πιο θετικά αποτελέσματα.
Αν και απαιτούνται περαιτέρω έρευνες, αυτές οι προκαταρκτικές ευρήματα ανοίγουν τον δρόμο για την ανεύρεση νέων βιοδραστικών ενώσεων για την αντιμετώπιση της νόσου Αλτσχάιμερ. Το εύρημα αυτό μπορεί να αποτελέσει σημαντική ανακούφιση για τους ασθενείς που πάσχουν από αυτήν την ασθένεια και να ανοίξει νέες προοπτικές για την πρόληψη και την αντιμετώπιση της.
Αυτό το εύρημα αποδεικνύει ότι ο καφές δεν είναι απλά ένα ποτό που μας βοηθάει να ξυπνήσουμε το πρωί. Μπορεί να είναι ένας θαυματουργός φύλακας που προστατεύει τον εγκέφαλο μας από τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Προκειμένου να επωφεληθούμε από αυτά τα οφέλη, θα πρέπει να προτιμούμε τον εσπρέσο καφέ και όχι τον ελληνικό. Το πολύ δυνατό και αρωματικό προφίλ του εσπρέσο περιέχει τις ενώσεις που είναι απαραίτητες για να προστατεύσουν τον εγκέφαλο μας από την ανεπιθύμητη συσσωρεύσεις πρωτεΐνης.
Επομένως, πίνοντας έναν καλό εσπρέσο καφέ κάθε πρωί, μπορούμε να προστατέψουμε τον εγκέφαλό μας από τη νόσο του Αλτσχάιμερ και να απολαύσουμε τα οφέλη μιας υγιούς και ζωηρής νοητικής λειτουργίας. Ας επικεντρωθούμε στον εσπρέσο καφέ και ας προστατεύσουμε τον εγκέφαλό μας από την νόσο του Αλτσχάιμερ.
