Η Λυών, η πόλη που θεωρείται από πολλούς ως η κορυφαία ευρωπαϊκή ταξιδιωτική εμπειρία στη γαστρονομία, είναι ένας πραγματικός παράδεισος για τους λάτρεις της καλής γεύσης. Με έναν πληθυσμό που φθάνει τους 3.000.000 κατοίκους, η γαλλική μητρόπολη κρύβει στα γραφικά στενά και τις πολύβουες λεωφόρους της τον απόλυτο γαστριμαργικό προορισμό. Ας γνωρίσουμε λοιπόν τα καλύτερα εστιατόρια της Λυών, όπου η γαστρονομία αποκτά νέο νόημα
1. Le Neuvième Art: Δημιουργική-μοντέρνα γαλλική κουζίνα
Στο εξαιρετικό εστιατόριο Le Neuvième Art, ο σεφ Christophe Roure προσφέρει μια εφευρετική γαλλική κουζίνα με μοντέρνες πινελιές. Με εξειδίκευση στους τρεις τομείς της μαγειρικής, των αλλαντικών και της ζαχαροπλαστικής, ο Roure εντυπωσιάζει με την ακρίβεια και την επιλογή υλικών του. Δοκιμάστε το ragoût με όστρακα και μανιτάρι, ένα πιάτο που αποτελεί θαύμα ισορροπίας και φινέτσας
2. La Pyramide – Maison Henriroux: Μοντέρνα και κλασική γαλλική κουζίνα
Το La Pyramide – Maison Henriroux ξεκίνησε ως απλό πανδοχείο το 1822 αλλά έχει γίνει θρύλος για την μοναδική κουζίνα του. Ο σεφ Patrick Henriroux προσφέρει κλασικές γαστρονομικές συνταγές με μια σύγχρονη πινελιά. Δοκιμάστε τα τραγανά πράσινα και λευκά σπαράγγια, το ζουμερό βοδινό κρέας Aubrac και την περίτεχνη πιάνο σοκολάτας με γεύση καφέ
3. Culina Hortus: Η τέχνη της χορτοφαγικής κουζίνας
Το Culina Hortus είναι το εντυπωσιακότερο χορτοφαγικό εστιατόριο της Λυών. Εδώ, τα πιάτα είναι όχι μόνο όμορφα στημένα, αλλά και εξαιρετικά δημιουργικά, φτιαγμένα αποκλειστικά με εποχικά υλικά. Το έξυπνο μενού συνοδεύεται από μια επιλογή βιολογικών και βιοδυναμικών κρασιών
4. Cercle Rouge: Fusion κουζίνα
Το Cercle Rouge είναι ένα μπιστρό με φιλική ατμόσφαιρα που προσφέρει εξαιρετικές fusion προτάσεις. Οι επιρροές προέρχονται από την Ασία, τη Νότια Αμερική και τη Βρετανία, και ο σεφ δημιουργεί πιάτα που συνδυάζουν γεύσεις και αρώματα από διάφορες κουζίνες
5. Le Bouchon Sully: Αυθεντική παραδοσιακή κουζίνα
Το Le Bouchon Sully είναι ένα μικρό μπιστρό που προσφέρει αυθεντική παραδοσιακή γαλλική κουζίνα. Εδώ θα βρείτε κλασικά πιάτα όπως το gâteau από συκώτι κοτόπουλου και το κεφάλι μοσχαριού με σάλτσα ravigote
6. Café Terroir: Ρουστίκ γαλλική κουζίνα
Το Café Terroir προσφέρει ρουστίκ γαλλική κουζίνα στην καρδιά της Λυών. Εδώ θα γευτείτε παραδοσιακά πιάτα όπως το gâteau lyonnais και τα ψητά σούβλας
7. Sauf Imprévu: Φρέσκα υλικά για μια γεύση εκπλήξη
Το Sauf Imprévu προσφέρει farm to table φαγητό με φρέσκα υλικά και πρωτότυπες γεύσεις. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε φαγητό που είναι βασισμένο στις αρχέγονες γαλλικές παραδόσεις
8. La Ferme du Poulet: Αυθεντική παραδοσιακή κουζίνα
Στο εστιατόριο La Ferme du Poulet, θα απολαύσετε παραδοσιακή γαλλική κουζίνα σε ένα γραφικό πετρόκτιστο κτήριο του 17ου αιώνα. Προτάσεις όπως η χοιρινή πίτα και το μοσχαρίσιο γλυκάδι κερδίζουν τις εντυπώσεις
Αν βρεθείτε στη Λυών, αξίζει να επισκεφθείτε αυτά τα εστιατόρια και να ανακαλύψετε τη γαστρονομική πλευρά της πόλης. Από την δημιουργική-μοντέρνα γαλλική κουζίνα μέχρι τη ρουστίκ γαλλική κουζίνα και την αυθεντική παραδοσιακή κουζίνα, η Λυών έχει κάτι για κάθε γευστική προτίμηση.
