Τρόπος ζωής: Πώς επηρεάζει το έντερό μας όταν «ξεφεύγουμε» τα Σαββατοκύριακα
Ένα πολυπλοκότητα τύπου “κοινότητα” από τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς (μικροβίων, βακτηρίων και ιών) κατοικεί μέσα στα έντερα μας, διατηρώντας την ηρεμία της κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Ωστόσο, αυτή η κοινότητα αναταράσσεται έντονα κάθε Σαββατοκύριακο που, ίσως λόγω του fast food, υπερβαίνουμε τα όρια με το φαγητό. Εάν ανήκετε σε αυτούς τους ανθρώπους που φροντίζουν τη διατροφή τους καθημερινά αλλά ξεφεύγουν τα Σαββατοκύριακα με fast food, τότε υπάρχει πιθανότητα να βλάπτετε την υγεία του εντέρου σας το ίδιο πολύ όσο και αυτοί που καταναλώνουν fast food καθημερινά.
Ένα σημαντικό σημείο που έχει καταναλωτική αφομοίωση είναι ότι η μικροχλωρίδα του εντέρου είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία μας. Οι αμέτρητοι μικροοργανισμοί που σχηματίζουν το μικροβίωμα επηρεάζουν σχεδόν κάθε πτυχή της υγείας μας, από τον μεταβολισμό και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος μέχρι την υγεία του δέρματός μας. Υπάρχουν επίσης στοιχεία που υποδηλώνουν ότι παίζουν ρόλο και στην ψυχική μας υγεία.
Λογικό είναι λοιπόν να συνδέεται η διαταραχή της μικροχλωρίδας του εντέρου με διάφορα προβλήματα υγείας. Το φαστ φουντ συμβάλλει στην επικράτηση των “κακών” βακτηρίων και, δυστυχώς, μελέτες έχουν δείξει ότι ακόμα και η κατανάλωση ενός τέτοιου γεύματος μπορεί να αλλάξει το μικροβίωμά μας. Αυτό συμβαίνει διότι το φαστ φουντ, αν και περιέχει μικρές ποσότητες ντομάτας ή μαρούλι, συνήθως δεν περιέχει τις απαραίτητες υγιεινές φυτικές ίνες που τροφοδοτούν το μικροβίωμα και αυξάνουν την παρουσία των “καλών” βακτηρίων στο έντερο. Επιπλέον, το φαστ φουντ περιέχει τεχνητά τρανς λιπαρά τα οποία είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο για διάφορες ασθένειες, ενώ μπορεί επίσης να προάγει τη χρόνια φλεγμονή στο σώμα.
Το φαγητό είναι το καύσιμο για τον οργανισμό μας και οι διατροφικές επιλογές μας μπορούν να μας προστατεύσουν ή να μας εκθέσουν σε κινδύνους. Δεν είναι κακό να απολαμβάνουμε fast food περιοδικά, αλλά πρέπει να φροντίζουμε να μην γίνεται συνήθεια και να μην καταναλώνουμε αυτού του είδους φαγητό κάθε Σαββατοκύριακο. Επιπλέον, πρέπει να τροφοδοτούμε το μικροβίωμά μας με περισσότερα φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, γιαούρτι και όσπρια σε πλαίσιο ισορροπημένης μεσογειακής διατροφής. Με αυτόν τον τρόπο, θα βοηθήσουμε στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος στο έντερο μας.
