μας αυτό φέρνει στο προσκήνιο έναν από τους πιο υγιεινούς θησαυρούς της θάλασσας – τις σαρδέλες. Με πλούσιο χρώμα και γεύση, οι σαρδέλες αποτελούν μια θρεπτική και οικονομική επιλογή που θα πρέπει να βρίσκεται συχνά στο τραπέζι μας.
Οι εμπειρογνώμονες διαιτολόγοι επισημαίνουν ότι οι σαρδέλες πρέπει να αποτελούν ουσιαστικό μέρος της διατροφής μας, λόγω των πολλαπλών θρεπτικών συστατικών που περιέχουν. Και είναι ακόμα καλύτερα για εμάς, Έλληνες, καθώς μπορούμε εύκολα να τις αποκτήσουμε από τις τοπικές ψαραγορές μας, πάντα φρέσκες.
Οι σαρδέλες παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία μας. Μπορούμε να απολαύσουμε την πλούσια γεύση τους και να ταυτόχρονα ενισχύσουμε τις λειτουργίες του εγκεφάλου, της καρδιάς, των οστών και των δοντιών μας. Περιέχουν ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη D, φώσφορο, κάλιο, νιασίνη, ψευδάργυρο, σελήνιο και βιταμίνη Ε και Β12.
Οι σαρδέλες είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Περίπου 100 γραμμάρια σαρδέλας περιέχουν 23 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της σωματικής μας ισορροπίας.
Ένα ακόμα πλεονέκτημα των σαρδελών είναι το γεγονός ότι δεν περιέχουν σάκχαρα και χοληστερόλη, καθιστώντας τις ιδανική επιλογή για όσους έχουν σακχαρώδη διαβήτη.
Ωστόσο, η θαλασσινή λιχουδιά μας παρέχει και ένα επιπλέον πλεονέκτημα: είναι χαμηλή σε υδράργυρο. Αυτό είναι σημαντικό ειδικά στις μέρες μας, που η ανησυχία για την ποιότητα των θαλασσινών προϊόντων έχει αυξηθεί.
Τελικά, η εβδομαδιαία κατανάλωση των σαρδελών είναι απαραίτητη για τη συνολική μας υγεία. Είναι εξαιρετικές για τον εγκέφαλό μας, την καρδιά μας, τα οστά μας και τα δόντια μας. Και αν σκεφτείτε ότι είναι επίσης οικονομικές και εύκολα προσιτές, τότε δεν υπάρχει λόγος να μην τις προσθέσουμε στο τραπέζι μας πιο συχνά.
Συνοψίζοντας, οι σαρδέλες είναι το αδικημένο αλλά υγιεινό σούπερφουντ που πρέπει να ανακαλύψουμε. Με πολλά οφέλη για την υγεία μας και απίστευτη γεύση, αξίζει να τις πειραματιστούμε σε διάφορους μαγειρικούς συνδυασμούς. Ας απολαύσουμε τις σαρδέλες και ας ενισχύσουμε την υγεία μας με ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά της θάλασσας.
