*Γράφει η Δήμητρα Ξενάκη, Δρ. Δομικής Χημείας Τροφίμων
Η υγεία της καρδιάς των παιδιών μας βρίσκεται σε σοβαρό κίνδυνο και αυτό οφείλεται σε έναν παράγοντα που παραβλέπουμε πολλές φορές. Τα καρδιαγγειακά νοσήματα δεν αφορούν μόνο τους ενήλικες, αλλά επηρεάζουν επίσης και τα παιδιά μας. Καθώς ξεκινούν να αποκτούν προβλήματα υγείας, είναι σημαντικό να αντιληφθούμε ότι η διατροφή τους είναι ένας σημαντικός παράγοντας.
Συχνά τα προβλήματα καρδιάς αρχίζουν να εμφανίζονται μόνο στην ενήλικη ζωή, όμως η συσσώρευση χοληστερόλης στις αρτηρίες και η ανάπτυξη αθηρωματικής πλάκας ξεκινά από πολύ νωρίς. Είναι επομένως απαραίτητο να διδάσκουμε τα παιδιά να ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή από μικρή ηλικία, με τη βοήθεια των γονέων τους στο σπίτι και των δασκάλων στο σχολείο.
Το πρόβλημα δεν περιορίζεται μόνο στην υψηλή χοληστερόλη, αλλά συνδέεται επίσης με την παρουσία σακχαρώδη διαβήτη, τα υψηλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης και την παχυσαρκία. Αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, ακόμη και σε μικρή ηλικία. Δυστυχώς, παρατηρούμε ότι υπάρχουν παιδιά με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και συχνά αντιμετωπίζουμε περιπτώσεις υπέρτασης και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 σε παιδιά. Η παχυσαρκία αποτελεί ένα σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Συνεπώς, είναι απαραίτητο να εκπαιδεύσουμε τα παιδιά μας, ώστε να γνωρίζουν τη σωστή διατροφή που πρέπει να ακολουθούν για τη φροντίδα της υγείας της καρδιάς τους.
Οι αρχές μιας ισορροπημένης διατροφής προτείνουν την καθημερινή κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως, φρούτων και λαχανικών, 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων, πουλερικών και ψαριών 1-2 φορές την εβδομάδα, κόκκινου κρέατος 1 φορά την εβδομάδα, καθώς και υγιεινά σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πρέπει να διασφαλίζουμε ότι τα παιδιά τρώνε τα κύρια γεύματα μαζί με τους γονείς τους, παρέα στο τραπέζι, χωρίς να αποσπώνται από την τηλεόραση ή ηλεκτρονικά παιχνίδια.
Ωστόσο, η καταπολέμηση αυτού του προβλήματος απαιτεί και πρωτοβουλίες από την πολιτεία και τη βιομηχανία τροφίμων. Η πολιτεία πρέπει να επιβλέπει τις διαφημίσεις που απευθύνονται στα παιδιά, να περιορίζει το περιεχόμενο των κυλικείων στα σχολεία, να βελτιώνει τη διατροφική ενημέρωση στις ετικέτες των τροφίμων, να προωθεί τη σωματική δραστηριότητα και να εκπαιδεύει τα παιδιά για μια ισορροπημένη διατροφή. Από την πλευρά της βιομηχανίας τροφίμων, πρέπει να προωθούνται προϊόντα χαμηλών θερμίδων, λιγότερων λιπαρών, χωρίς κορεσμένα λιπαρά και τρανς λιπαρά, με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και με περιορισμένη χρήση επιπρόσθετων σάκχαρων.
Για να προστατεύσουμε την υγεία της καρδιάς των παιδιών μας, πρέπει να αντιδράσουμε τώρα. Ας εκπαιδεύσουμε τα παιδιά μας για μια υγιεινή διατροφή και ας δημιουργήσουμε ένα περιβάλλον που προάγει την υγεία. Μόνο έτσι μπορούμε να προστατεύσουμε τις καρδιές τους και να τους προσφέρουμε μια υγιή ζωή.
Πηγή
