Ο χυμός σέλερι έχει κερδίσει μεγάλη φήμη τα τελευταία χρόνια, ποτίζοντας την αγορά με τις υποσχέσεις του για καλύτερη υγεία και ευεξία. Πρωταγωνιστής σε αυτή την τάση είναι ο Anthony William, συγγραφέας και αυτοαποκαλούμενος “θεραπευτής του θυρεοειδούς”, που προωθεί τον χυμό σέλερι ως θεραπεία για πολλές ασθένειες, όπως η Hashimoto, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η ινομυαλγία και η νόσος του Lyme. Ωστόσο, είναι αυτός ο χυμός πραγματικά ένα υγρό θαύμα ή απλά μια υπερβολική υπόσχεση;
Ο Anthony William υποστηρίζει ότι ο χυμός σέλερι περιέχει μοναδικά φυτοχημικά που μπορούν να αποτοξινώσουν το σώμα, να μειώσουν τη φλεγμονή και να βελτιώσουν την πέψη. Επιπλέον, ισχυρίζεται ότι μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας και να βελτιώσει τη διάθεση. Ωστόσο, οι επιστημονικές αποδείξεις για αυτές τις ισχυρισμένες ιδιότητες του χυμού σέλερι είναι ελάχιστες. Πολλές από τις ισχυρίσεις του William βασίζονται σε ανεπιβεβαίωτες μαρτυρίες και προσωπικές πεποιθήσεις, χωρίς επιστημονική υπόβαθρο.
Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση χυμού σέλερι μπορεί να έχει παρενέργειες, όπως πεπτικά προβλήματα, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα και αλλεργικές αντιδράσεις. Για αυτόν τον λόγο, πριν εντάξετε τον χυμό σέλερι στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ιδιαίτερα εάν έχετε υπάρξεις χρόνιες παθήσεις ή λαμβάνετε φάρμακα. Επίσης, είναι σημαντικό να καταναλώνετε χυμό σέλερι με μέτρο και ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Απαραίτητο είναι επίσης να είστε κριτικοί απέναντι σε ισχυρισμούς που δεν βασίζονται σε επιστημονικά δεδομένα. Η υγεία είναι πολυπλοκη και δεν υπάρχει μια απλή λύση για όλα τα προβλήματα. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε την υγεία σας και να προλάβετε ασθένειες είναι η υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής, που περιλαμβάνει ισορροπημένη διατροφή, τακτική άσκηση και επαρκή ύπνο.
