Σε έναν κόσμο όπου τα γλυκά παίζουν σημαντικό ρόλο, δεν μπορώ να καταλάβω πώς μπορεί κάποιος να αρνηθεί ένα γλυκό. Οι αγαπημένες μου γεύσεις είναι πάντα δίπλα μου και για να έχω πάντα κάτι γλυκό στην διάθεσή μου, έχω ετοιμάσει μερικές συνταγές για επιδόρπια μιας μερίδας.
1. “Γιγαντιαίο” Chocolate Chip Brownie Cookie
Για αυτό το ονειρεμένο γλυκό θα χρειαστείς:
– 1 μεγάλη μπανάνα, πολτοποιημένη
– 1 αυγό
– 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
– 1 κουταλιά της σούπας κρεμώδες βούτυρο ξηρών καρπών
– Εκχύλισμα βανίλιας
– 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας
– 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη (ή αλεύρι βρώμης)
– 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
– 2 δόσεις πρωτεΐνης (προαιρετικά)
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
– Κομμάτια μαύρης σοκολάτας
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μπανάνα, το αυγό, το λάδι καρύδας και τη βανίλια μέχρι να γίνει ομοιογενές. Προσθέστε τη ζάχαρη καρύδας, το αλεύρι, το κακάο, την πρωτεΐνη και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Σπάστε τα κομμάτια σοκολάτας και σχηματίστε ένα μεγάλο μπισκότο στο ταψί. Ψήστε στο φούρνο για 10-15 λεπτά και απολαύστε!
2. Γρήγορο French Toast σε μια κούπα
Για ένα γρήγορο French Toast που θα απολαύσετε μέσα στην αγαπημένη σας κούπα, χρειάζεστε:
– 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
– 3 κουταλιές της σούπας γάλα
– 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
– 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
– 1 μεγάλο αυγό
– 1 φλιτζάνι κομμάτια ψωμιού
– Φρούτα της αρεσκείας σας
Προθερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων στα 200 βαθμούς. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κούπα και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 δευτερόλεπτα ή μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το γάλα, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα, τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο και το αυγό στην κούπα και χτυπήστε με ένα βουτυρογάλακτο μέχρι να αναμιχθούν όλα. Προσθέστε τα κομμάτια ψωμιού στην κούπα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ποτίσουν όλα τα κομμάτια με το μείγμα αυγού και γάλακτος. Αφήστε το ψωμί να καθίσει και να απορροφήσει το υγρό για περίπου 1 λεπτό. Βάλτε την κούπα στο φούρνο μικροκυμάτων για 60-90 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μείγμα να γίνει στερεό. Σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με τα αγαπημένα σας υλικά.
3. Ζεστό Cinnamon Roll
Ποιος δεν λατρεύει τα cinnamon rolls; Αν χρειάζεστε επειγόντως γλυκό, θα χρειαστείτε:
– 1/4 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
– 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι της επιλογής σας
– 1 ψεκασμός σπρέι μαγειρικής ή λάδι καρύδας ή βούτυρο
– 2 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό της επιλογής σας
– 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
– 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώστε ένα ταψί ή ένα δίσκο με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και το γιαούρτι μέχρι να γίνει ζύμη. Αλεύρωστε ελαφρά μια επιφάνεια και απλώστε τη ζύμη πάνω σε αυτήν. Πρόσθεστε λίγο αλεύρι πάνω από τη ζύμη και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει πιο σφιχτή. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο σχήμα και, χρησιμοποιώντας ένα πλάστη, ανοίξτε τη ζύμη και τυλίξτε την σε ρολό. Τοποθετήστε το ρολό κανέλας πάνω στο ταψί ή το πιάτο και πιέστε το προς τα κάτω. Ψήστε για 15-17 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν προσθέσετε το γλάσο.
Με αυτές τις γευστικές ιδέες, θα απολαύσετε γλυκά επιδόρπια μιας μερίδας εύκολα και γρήγορα. Καλή απόλαυση!
