Οι αλήθειες και οι ψευδαισθήσεις για το νερό που πίνουμε
Η σημασία του νερού για την υγεία μας είναι δεδομένη και κανείς δεν αμφισβητεί την ανάγκη της καθημερινής κατανάλωσης του. Ωστόσο, πέρα από την ποσότητα, υπάρχουν διάφορες απόψεις και μύθοι που περιπλέκουν το θέμα και προκαλούν σύγχυση στο κοινό. Ο καθηγητής Χημείας Oliver A.H. Jones αναλύει αυτούς τους μύθους και διαψεύδει τις αναρίθμητες ψευδαισθήσεις σε έναπου δημοσιεύθηκε στο The Conversation.
Μύθος 1: Το κρύο νερό είναι επιβλαβές
Πρόσφατα, κυκλοφόρησαν videos στο tiktok που ισχυρίζονται ότι το κρύο νερό μπορεί να προκαλέσει αγγειοσύσπαση και προβλήματα πέψης. Ωστόσο, αυτοί οι ισχυρισμοί δεν έχουν στηριχθεί επαρκώς από επιστημονικά στοιχεία. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν αντιδρούν αρνητικά στο κρύο νερό και δεν υπάρχουν αποδείξεις που να δείχνουν ότι επηρεάζει την συνολική υγεία.
Μύθος 2: Δεν υπάρχει πρόβλημα να πίνουμε ζεστό νερό
Η γνώμη ότι το ζεστό νερό είναι απαραίτητο για την καθημερινή κατανάλωση δεν είναι ακριβής. Το ζεστό νερό μπορεί να απορροφά ευκολότερα τα μέταλλα από τις σωληνώσεις, αλλά τα πλεονεκτήματα του είναι αμφίβολα. Επίσης, οι βακτήριες και άλλοι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται καλύτερα σε ζεστό νερό, οπότε είναι συνιστώμενο να χρησιμοποιείτε βραστήρα για ζεστό νερό φαγητών και ροφημάτων.
Μύθος 3: Το εμφιαλωμένο νερό είναι πάντα καλύτερη επιλογή
Μπορεί το εμφιαλωμένο νερό να είναι πιο ασφαλές σε ορισμένες περιοχές, λόγω της ρύπανσης των πηγών. Ωστόσο, σε ανεπτυγμένες χώρες όπου δεν υπάρχει αυτό το πρόβλημα, δεν υπάρχουν διαπιστωμένα πλεονεκτήματα από την κατανάλωσή του. Επιπλέον, οι σύγχρονες υδραυλικές εγκαταστάσεις είναι ασφαλείς και οι κίνδυνοι από την βρύση είναι ελάχιστοι.
Μύθος 4: Το νερό από ποταμούς είναι πιο υγιεινό
Αν και κάποιοι άνθρωποι συνηθίζουν να πίνουν νερό απευθείας από ποτάμια και λίμνες, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι πιο υγιεινό. Οι προγενέστεροί μας πρόγονοι υφίσταντο απειλές από ασθένειες που μεταδίδονταν από το νερό. Αν και το πόσιμο νερό μπορεί να περιέχει βλαβερές ουσίες, είναι προτιμότερο να πίνουμε νερό από επεξεργασμένες πηγές παρά να κινδυνεύουμε με τη ρύπανση και τα βακτήρια που μπορούν να υπάρχουν σε φυσικές πηγές.
Μύθος 5: Το νερό από τις βρύσες είναι ασφαλές
Παρόλο που οι βρύσες θεωρούνται γενικά ασφαλείς, μπορεί να περιέχουν βακτήρια. Για αυτόν τον λόγο, είναι συνιστώμενο να αφήνετε το νερό να τρέχει για μερικά δευτερόλεπτα πριν το πιείτε, έτσι ώστε να διασφαλίζετε ότι πίνετε φρέσκο νερό αντί για το παλιό νερό που μπορεί να έχει συσσωρευτεί στις σωληνώσεις.
Συνοψίζοντας, ο καλύτερος τρόπος για να επιλέξουμε το νερό που πίνουμε είναι να προτιμούμε επεξεργασμένες πηγές και να προσέχουμε τις προσωπικές μας προτιμήσεις για θερμοκρασία. Η κατανάλωση κρυού ή ζεστού νερού δεν επηρεάζει σημαντικά την υγεία μας, αρκεί να είμαστε προσεκτικοί με πιθανές ρυπαντικές ουσίες. Είναι επίσης σημαντικό να αφήνουμε το νερό να τρέχει πριν το πιούμε, για να διασφαλίσουμε την απολύτως φρεσκάδα του.
