Οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία μας καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Το χειμώνα, όμως, αποκτούν ακόμα μεγαλύτερη σημασία για έναν σημαντικό λόγο: την πρόληψη και αντιμετώπιση των κρυολογημάτων και της γρίπης.
Η βιταμίνη C παίζει καθοριστικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Ενθαρρύνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, γνωστών και ως λεμφοκύτταρα και φαγοκύτταρα, τα οποία είναι υπεύθυνα για την προστασία του σώματος από λοιμώξεις. Επιπλέον, η βιταμίνη C βοηθά στην αποτελεσματικότερη λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων, προστατεύοντάς τα από επιβλαβή μόρια, όπως οι ελεύθερες ρίζες.
Η βιταμίνη D είναι επίσης απαραίτητη για την ευρυθμή λειτουργία του οργανισμού μας. Αποκλειστικά οστά, μυς και νεύρα εξαρτώνται από αυτήν για να λειτουργήσουν. Επίσης, συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, δηλαδή της φυσικής άμυνας μας ενάντια σε ιούς και μικρόβια. Αυτή η ενίσχυση είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όπου η γρίπη και ο κορωνοϊός είναι εξαιρετικά διαδεδομένοι. Καλές πηγές βιταμίνης D περιλαμβάνουν τον σολομό, τη ρέγγα, τη σαρδέλα, τον τόνο, τον κρόκο του αυγού, τα μανιτάρια, τον χυμό πορτοκαλιού και το γιαούρτι.
Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την καλή λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού μας συστήματος και για την κυτταρική σηματοδότηση. Η έλλειψη αυτού του θρεπτικού συστατικού μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες. Επειδή ο ψευδάργυρος δεν παράγεται από το ανθρώπινο σώμα ούτε μπορεί να αποθηκευτεί, είναι σημαντικό να τον προμηθευόμαστε μέσω της διατροφής μας. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το βοδινό κρέας, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα όσπρια, το γιαούρτι, το γάλα και τα τυριά.
Ένα άλλο σημαντικό μέταλλο που χρειαζόμαστε για την υγεία μας είναι ο σίδηρος. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε ατονία, εύκολη κόπωση, έλλειψη συγκέντρωσης και αυξημένη ευαισθησία σε λοιμώξεις. Για να πληρούμε τον ημερήσιο στόχο σιδήρου, μπορούμε να καταναλώνουμε τρόφιμα όπως εμπλουτισμένα δημητριακά, κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, στρείδια, κόκκινα φασόλια, φακές, ρεβίθια, ντομάτες, σπανάκι, σκούρα φυλλώδη λαχανικά, πατάτες, αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες και βερίκοκα, κάσιους και μαύρη σοκολάτα. Σε περιπτώσεις ανεπάρκειας, όπου ο γιατρός το συστήνει, μπορεί να γίνει αγωγή συμπληρώματος σιδήρου.
Ένα ενδιαφέρον πρόσθετο στοιχείο είναι ο συνδυασμός του σιδήρου με την βιταμίνη C, ο οποίος μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση της σιδηρούχου τροφής. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να συνενώσετε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σίδηρο με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C για να επωφεληθείτε από συγκεντρωμένα οφέλη.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η διατροφή μας παίζει καίριο ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Επιλέγοντας την κατάλληλη ποικιλία τροφίμων που είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, μπορούμε να προστατεύσουμε την υγεία μας και να αντιμετωπίσουμε τις λοιμώξεις κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Μην ξεχνάτε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για τις κατάλληλες δοσολογίες και συμπληρώματα διατροφής, αν απαιτείται, για να εξασφαλίσετε την επαρκή λήψη των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεστε για ένα γερό ανοσοποιητικό σύστημα.
