Η Annie Fine Cooking είναι ένα εστιατόριο που τελευταία συζητιέται πολύ, καθώς η κουζίνα του έχει αλλάξει χέρια. Η πρώτη σεφ που εντυπωσίασε το κοινό ήταν η Σταυριανή Ζερβακάκου, ακολουθούμενη από τον Στέφανο Μιχάλη. Και τώρα, η σκυτάλη παραδίδεται στην Κωνσταντίνα Κασπαρίδου – γνωστή και ως “Ντιν Ντιν”. Αυτή η νέα σεφ έχει εντυπωσιάζει το κοινό με την εκλεπτυσμένη φασολάδα της και την ξεχωριστή σφραγίδα που αφήνει στα πιάτα της.
Παρότι η Κωνσταντίνα έχει αναλάβει την κουζίνα, το εστιατόριο διατηρεί την ίδια ατμόσφαιρα που είχε πριν. Έχει ακόμα την αίσθηση ενός εστιατορίου που φιλοξενεί τοπικό πλήθος και προσεγγίζει την κουζίνα με προσήλωση στην παράδοση, αλλά και με σύγχρονο τρόπο που υποστηρίζει τη βιωσιμότητα και την εποχικότητα.
Η Κωνσταντίνα έχει μια ποικιλία από πιάτα στο μενού της, όλα βασισμένα σε φρέσκα εγχώρια προϊόντα και δημιουργημένα με μια μαγειρική που αντλεί έμπνευση από τις γεύσεις που μεγάλωσε. Τα πιάτα παρουσιάζουν μια ενδιαφέρουσα συνδυαστική προσέγγιση και η Κωνσταντίνα συνεχώς τα τροποποιεί και τα προσαρμόζει στις ανάγκες και στις γεύσεις των επισκεπτών.
Η θάλασσα αποτελεί πηγή έμπνευσης για τη Κωνσταντίνα, αλλά επίσης η μαμά και η γιαγιά της έχουν επηρεάσει την κουζίνα της. Ένα παράδειγμα είναι η φασολάδα της που μπορεί να παρασκευαστεί με ποικιλίες φασολιών, διάφορα λαχανικά και παραδοσιακά αρώματα. Τα πιάτα της Κωνσταντίνας είναι γεμάτα γεύση και κάθε μια μπορεί να σας εκπλήξει ευχάριστα.
Περνώντας στα τυριά, το εστιατόριο προσφέρει μια ποικιλία που δεν αφήνει αδιάφορο κανέναν. Από παραδοσιακά ελληνικά τυριά όπως πυθαρίσιο Σκύρου και κασέρι Ολύμπου, οι επιλογές είναι πολλές και ποιοτικές.
Επόμενα στάση για μας είναι να δοκιμάσουμε τις πιο καλοκαιρινές προτάσεις της Κωνσταντίνας. Ένα πράγμα είναι βέβαιο, το Annie Fine Cooking συνεχίζει να είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να απολαύσετε υψηλής ποιότητας και γευστικά πιάτα. Μεναίχμου 4, Νέος Κόσμος, 210 9213690
