Αλμυρά: Η έλξη προς το αλάτι
Έχετε ποτέ νιώσει την ανάγκη για κάτι αλμυρό; Η φράση “θέλω κάτι αλμυρό” ανακλείει μια επιθυμία που έχουμε όλοι νιώσει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας. Η αλήθεια είναι πως το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται αλάτι (ή το νάτριο που περιέχει) για να επιβιώσει, όπως αναφέρει το vita. Ανεξάρτητα από το πόσο συχνά λαχταρούμε αλμυρά, υπάρχουν κάποιοι κοινοί λόγοι που ενδέχεται να προκαλούν αυτήν την επιθυμία. Ας τους δούμε λίγο πιο αναλυτικά:
1. Πλήξη: Μερικές φορές, όταν νιώθουμε βαρετοί ή αδιάφοροι, επιδιώκουμε να καταναλώσουμε αλμυρά “comfort foods”. Μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφών σε περίοδο πλήξης μπορεί να ενεργοποιήσει το κέντρο ανταμοιβής του εγκεφάλου, διοχετεύοντας μεγαλύτερες ποσότητες ντοπαμίνης.
2. Αφυδάτωση: Το σώμα μας χρειάζεται νάτριο ως ηλεκτρολύτη για να λειτουργήσει σωστά. Η αφυδάτωση συμβαίνει όταν τα επίπεδα ηλεκτρολυτών είναι χαμηλά. Γι’ αυτό το λόγο, ενδέχεται να αισθανθούμε την ανάγκη να καταναλώσουμε αλάτι για να αντισταθμίσουμε αυτήν την ανισορροπία. Η περιοχή του εγκεφάλου που ελέγχει την πείνα, ελέγχει ακόμη και την δίψα. Η επιθυμία μας για αλμυρά σνακ ενδέχεται, συνεπώς, να αποτελεί ένδειξη πείνας για νερό, σύμφωνα με ορισμένες ερευνητικές εκτιμήσεις.
3. Χρόνιο στρες: Το άγχος προκαλεί την απελευθέρωση της κορτιζόλης, καθώς και άλλων ορμονών που σχετίζονται με την όρεξη. Αυτές οι ορμόνες μπορεί να ενισχύσουν την επιθυμία μας για αλμυρά, λιπαρά ή ζαχαρούχα τρόφιμα. Εκτός αυτού, οι καταστάσεις άγχους μπορούν να οδηγήσουν σε συναισθηματική κατανάλωση φαγητού ως μέσο χαλάρωσης. Με βάση αυτά, μπορεί να έχετε την τάση να καταναλώνετε αλμυρά σνακ κατά περιόδους έντονου στρες.
4. Ανεπαρκής ύπνος: Ενδέχεται να αισθανθείτε την ανάγκη για “comfort foods” αν δεν έχετε κοιμηθεί καλά την προηγούμενη νύχτα. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο κακός ύπνος αυξάνει την επιθυμία για τρόφιμα με υψηλότερο περιεχόμενο θερμίδων, συμπεριλαμβανομένων αλμυρών, γλυκών και αλμυρών σνακ. Όταν δεν αναπαράγετε αρκετά, τα ορμονικά σήματα προκαλούν το τμήμα “ανταμοιβής” του εγκεφάλου να επιθυμεί ακόμη περισσότερο αλμυρό φαγητό.
5. PMS (Προεμμηνορροϊκό Σύνδρομο): Το PMS αναφέρεται σε σωματικές και συναισθηματικές αλλαγές που εμφανίζονται μια ή δύο εβδομάδες πριν από την έμμηνο ρύση. Οι αλλαγές που σχετίζονται με την δίψα και την όρεξη, συμπεριλαμβανομένης της επιθυμίας για αλμυρά τρόφιμα, είναι συχνές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
6. Ημικρανίες: Εάν πάσχετε από ημικρανίες, είναι πιθανό να αντιληφθείτε μια αύξηση της επιθυμίας για αλμυρά τρόφιμα λίγο πριν από την έναρξη μιας κρίσης. Σπάνια, αυτή η επιθυμία για αλμυρά μπορεί να αποτελεί ένδειξη υποκείμενης νόσου, όπως η νόσος του Addison, η αναιμία και η κυστική ίνωση. Ενώ μια περιοδική επιθυμία για κάτι αλμυρό είναι συνηθισμένη, εάν αντιμετωπίζετε μια συνεχή επιθυμία για αλμυρά σνακ, ενδέχεται να είναι καιρός να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
Είναι ευνόητο ότι η λαχτάρα για κάτι αλμυρό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους παράγοντες. Ανακαλύψτε τι ισχύει για εσάς και να είστε πάντα επιφυλακτικοί όσον αφορά τις συνήθειες διατροφής και την υγεία σας.
