Το ουρικό οξύ είναι μια ουσία που, όταν βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στο αίμα, μπορεί να προκαλέσει κάποιες παθήσεις, όπως η ουρική αρθρίτιδα. Αυτή η φλεγμονώδης νόσος αρθρώσεων συνήθως επηρεάζει άνδρες άνω των 50 ετών και οφείλεται στην εναπόθεση κρυστάλλων ουρικού οξέος γύρω από τις αρθρώσεις. Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη και θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, καθώς μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα.
Για να μειώσουμε τη συγκέντρωση ουρικού οξέος, συστήνεται να ακολουθήσουμε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Αυτό περιλαμβάνει την αποφυγή τροφίμων που περιέχουν υψηλές ποσότητες πουρινών, όπως συκώτι, σπλήνα, νεφρά, γλυκάδια, μυαλό, μπέικον και τηγανητά φαγητά. Επίσης, σούπες κρέατος, ψαριού, κοτόπουλου και σάλτσα από κρέας θα πρέπει να αποφεύγονται. Ορισμένα ψάρια, όπως οι αντζούγιες, σαρδέλες και ρέγκα, καθώς και κρέας περιλαμβάνονται επίσης στη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων.
Ωστόσο, υπάρχουν τρόφιμα που μπορούμε να καταναλώνουμε σε μικρές ποσότητες και άλλα που μπορούμε να καταναλώνουμε ελεύθερα, χαρακτηριστικά που θα πρέπει να γνωρίζουμε. Τα μοσχάρι, το χοιρινό, το αρνί, το κατσίκι και τα πουλερικά επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες. Επίσης, τα ψάρια και τα οστρακοειδή μπορούν να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Όσον αφορά στα λίπη, συστήνεται ο περιορισμός της κατανάλωσης των κορεσμένων λιπών, όπως αυτά που περιέχονται στο κόκκινο κρέας και τα λιπαρά πουλερικά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί, είναι αποδεκτά σε αυτή τη δίαιτα.
Επιπλέον, η ένταξη της σωματικής δραστηριότητας στην καθημερινή ρουτίνα μας μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση χαμηλών επιπέδων ουρικού οξέος και βελτιώσει τη συνολική υγεία του οργανισμού. Ωστόσο, πρέπει να αποφεύγεται η έντονη άσκηση, καθώς μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ουρικού οξέος. Τέλος, η ενυδάτωση είναι εξίσου σημαντική, καθώς η αφυδάτωση μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος.
Αν και η διατροφή μόνο της δεν είναι αρκετή για να θεραπεύσει την ουρική αρθρίτιδα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συχνότητας και της σοβαρότητας των εξάρσεων. Μια κατάλληλα προσαρμοσμένη διατροφή που συνδυάζεται με μετριοπαθή άσκηση και έλεγχο του βάρους μπορεί επίσης να βελτιώσει την υγεία γενικότερα.
