Τα φυσικά αντιμικροβιακά που βρίσκονται σε αγαπημένα τρόφιμα, όπως το τσένταρ, το λουκάνικο και η πικάντικη σάλτσα, προσδίδουν τη μακρά διάρκεια ζωής σε αυτά. Αυτά τα φυσικά συστατικά, γνωστά και ως λαντιβιοτικά, έχουν τη δυνατότητα να σκοτώνουν επικίνδυνα παθογόνα μικρόβια, προλαμβάνοντας διατροφικές ασθένειες. Ωστόσο, νέα έρευνα αναφέρει ότι αυτά τα λαντιβιοτικά μπορεί να εξαλείφουν τα ωφέλιμα βακτήρια που διατηρούν το έντερο υγιές. Αυτά τα ευρήματα προέκυψαν από μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο ACS Biology.
Ο δρ. Zhenrun Zhang, μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Πανεπιστήμιο του Σικάγο, εξέτασε τις πιθανές επιπτώσεις αυτών των συντηρητικών στην υγεία. Τα γνωστά φυσικά συντηρητικά, όπως το αλάτι, τα σάκχαρα και το ξύδι, χρησιμοποιούνται για να αποτρέψουν την ανάπτυξη μικροβίων στα τρόφιμα. Ωστόσο, τα σύγχρονα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν συνθετικά συντηρητικά, όπως τα σορβικά και βενζοϊκά. Αντίθετα, τα λαντιβιοτικά προέρχονται από το ανθρώπινο έντερο και μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία. Συγκεκριμένα, η νισίνη, η οποία περιέχεται σε προϊόντα, όπως μπύρα, τυριά και σάλτσες, είναι ένα από αυτά τα λαντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται ευρέως.
Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο του Σικάγο και το Πανεπιστήμιο Urbana-Champaign, συνέθεσαν νέες ποικιλίες λαντιβιοτικών που βρίσκονται στο έντερο του ανθρώπου. Τα πειράματά τους έδειξαν ότι αυτά τα λαντιβιοτικά δεν εξολοθρεύουν μόνο τα παθογόνα μικρόβια, αλλά εξαλείφουν επίσης τα ωφέλιμα βακτήρια. Αυτό αναδεικνύει τον κίνδυνο για το μικροβίωμα του εντέρου, το οποίο είναι κρίσιμο για την υγεία μας. Τα βακτήρια του μικροβιώματος μας προστατεύουν από ασθένειες και επηρεάζουν ακόμα και τη διάθεσή μας και τη συμπεριφορά μας.
Οι ερευνητές συνιστούν προσεκτική χρήση των προϊόντων με λαντιβιοτικά, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την εντερική υγεία μας. Η μελλοντική έρευνα θα πρέπει να εξετάσει περισσότερο τις επιπτώσεις των λαντιβιοτικών και να αναζητήσει τρόπους για την βελτιστοποίηση των οφελών τους με ελάχιστη βλάβη στο μικροβίωμα του εντέρου.
Το μήνυμα είναι σαφές: η ισορροπημένη χρήση των λαντιβιοτικών είναι σημαντική για την υγεία μας και πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με τη δόση που καταναλώνουμε. Με τον σωστό έλεγχο και την πληροφόρηση, μπορούμε να επωφεληθούμε από τα θετικά αποτελέσματα των λαντιβιοτικών, διατηρώντας το εντερικό μας μικροβίωμα υγιές και ισορροπημένο.
