Ο τίτλος αυτού τουυ αποτυπώνει την αλλαγή που συντελέστηκε στον κερκυραϊκό ελαιώνα κατά τη διάρκεια της ιστορίας του. Πέρα από την εικόνα της ομορφιάς και της παράδοσης που προσδίδει η ελιά στο νησί, υπάρχει μια περίπλοκη διαδρομή που έχει σημαδέψει την παραγωγή της και τους αγρότες του νησιού. Μέσω μιας έρευνας για το αγροτικό ζήτημα στην Κέρκυρα, ανακαλύφθηκαν σημαντικά στοιχεία για την ιστορία του ελαιώνα.
Την περίοδο από τον 17ο μέχρι τις αρχές του 20ο αιώνα, οι αγρότες του νησιού αντιμετώπισαν πολλές προκλήσεις και δυσκολίες. Τα φέουδα, οι φόροι, οι επιβαλλόμενες εισφορές και οι αγροτικές εξεγέρσεις ήταν μερικές από τις προκλήσεις που αντιμετώπιζαν. Είχαν να αντιμετωπίσουν επίσης τις εξευτελιστικές τιμές στο ελαιόλαδο λόγω του μονοπωλίου των Ενετών και της έλλειψης ανταγωνισμού, καθώς και την απαγόρευση εξαγωγών με βαριές ποινές για τους παραβάτες.
Η ιστορία του κερκυραϊκού ελαιώνα ξεκινά από την ενετική κυριαρχία που διήρκεσε σχεδόν 4 αιώνες. Τον 17ο αιώνα, η ηγεμονία της Ενετικής Δημοκρατίας εφάρμοσε αυστηρά διατάγματα για την ελαιοκαλλιέργεια, που οδήγησαν στην ευρύτατη διάδοση των ελαιοδένδρων. Η Ενετική Γερουσία εξέδωσε διάταγμα το 1623 που υποχρέωνε όλους τους κατοίκους της να καλλιεργήσουν τις αγριελιές και να τις μετατρέψουν σε καρποφόρα δένδρα εντός 2 ετών. Επιπλέον, απαγορευόταν η ξύλευση των ελαιόδενδρων και οι παραβάτες τιμωρούνταν αυστηρά. Μέσω αυτής της πολιτικής, η Ενετική Δημοκρατία προσπάθησε να πλουτίσει τους Ενετούς έμπορους και να διατηρήσει το μονοπώλιό της.
Οι κυρώσεις, οι αγροτικές εξεγέρσεις και η επιθυμία των αγροτών να ξεφύγουν από το καθεστώς του φεουδαρχικού συστήματος συνέβαλαν στις αλλαγές που σημειώθηκαν. Οι αγρότες αγωνίστηκαν για την απελευθέρωση της γης και τη δική τους αυτονομία. Η απελευθέρωση αυτή έλαβε την τελική της μορφή με το Νομοθετικό Διάταγμα του 1925, που αναγνώρισε τα αγροτικά κτήματα ως ιδιοκτησία των αγροτών. Έτσι, οι αγρότες πήραν πίσω τη γη τους και σταμάτησαν να τη μοιράζονται με τρίτους.
Η αλλαγή αυτή επέτρεψε στον κερκυραϊκό ελαιώνα να ξαναζωντανέψει, μεγαλώνοντας και εντυπωσιάζοντας ξανά. Οι κατακτήσεις και οι προκλήσεις που αντιμετώπισε ο ελαιώνας κατά τη διάρκεια της ιστορίας του προσδίδουν μια νέα προοπτική για την εκτίμηση και την αναγνώριση της πολυπλοκότητας αυτού του αγροτικού τοπίου. Είναι μια ιστορία διαμόρφωσης και ανατροπής, με μια ουσία που βασίζεται στην ανθεκτικότητα και την επιθυμία για αλλαγή.
