Το λεμόνι είναι ένα απαραίτητο φρούτο σε κάθε νοικοκυριό καθ’όλη τη διάρκεια του χρόνου, με πολλαπλές χρήσεις στην κουζίνα μας και ακόμα και στα καθαριστικά μας. Ο λεμόνιος, εκτός από τον χυμό και το ξύσμα του, μπορεί να μας χρησιμεύσει και με τις φλούδες του για να προσθέσουμε άρωμα σε γλυκά ροφήματα, σιρόπια και άλλες εδέσματα. Ωστόσο, τι κάνουμε με τα περίσσευμα φλούδων λεμονιού; Η συχνή χρήση του λεμονιού καθιστά αυτή την τροφή ως ένα από τα προϊόντα που προκαλούν σημαντικό απόβλητο. Ωστόσο, υπάρχει μια απλή λύση που προέρχεται από το TikTok και δεν απαιτεί πολύ κόπο. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για να το επιτύχετε.
Πώς να εκμεταλλευτείτε τις φλούδες λεμονιού και να δημιουργήσετε zero waste μπαχαρικό”
Το πρώτο σημαντικό βήμα για να επιτύχετε τον στόχο σας είναι η επιλογή των λεμονιών. Αποφύγετε την αγορά κερωμένων λεμονιών που συχνά βρίσκετε στο εμπόριο, επιλέγοντας βιολογικά φρούτα ή αντλώντας τα λεμόνια από τον δικό σας κήπο, ή ακόμα και από κάποιον γνωστό που καλλιεργεί λεμονιές. Στη συνέχεια, καθαρίστε προσεκτικά τις φλούδες και τοποθετήστε τες σε ένα μπολ για να τις πλύνετε εντατικά. Στρώστε τις σε ένα ταψί που έχει λαδόκολλα και βάλτε τις στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να αφυδατωθούν.
Μόλις ψηθούν, περάστε τις φλούδες από ένα μούλτι και χτυπήστε τες καλά μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέστε λίγο πιπέρι και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε το σε ένα δοχείο για μπαχαρικά. Αυτό το αυτοσχέδιο zero waste μπαχαρικό είναι ιδανικό για να συνοδεύσετε μαρινάδες κρεάτων, κοτόπουλων και ψαριών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλι ή ακόμα και γκρέιπ φρουτ αντί για λεμόνι. Απολαύστε ένα φρέσκο, ανακατεμένο μπαχαρικό που έχετε φτιάξει μόνοι σας, εξασφαλίζοντας παράλληλα ότι δεν προκαλείτε περιττά αποβλήτα. Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα www.olivemagazine.gr.
