Οι αμερικανικές αρχές ανακοίνωσαν ότι εντοπίστηκαν ίχνη του ιού H5N1 σε παστεριωμένο αγελαδινό γάλα στις ΗΠΑ. Αυτά τα δείγματα, ωστόσο, δεν αποτελούν κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Ο Αμερικανικός Οργανισμός Φαρμάκων (FDA) ανέφερε ότι τα ίχνη του ιού βρέθηκαν στο γάλα που προερχόταν από ζώα που είχαν προσβληθεί, αλλά η παστερίωση διασφαλίζει ότι δεν υπάρχει κίνδυνος για τους καταναλωτές.
Η γρίπη των πτηνών, συγκεκριμένα της παραλλαγής H5N1, μεταδόθηκε στα ζώα της αμερικανικής γαλακτοπαραγωγικής βιομηχανίας και προσβλήθηκε ένας άνθρωπος τον περασμένο Απρίλιο. Παρόλο που εκατομμύρια πτηνά έχασαν τη ζωή τους από αυτήν την γρίπη, οι αγελάδες που προσβλήθηκαν δεν εμφάνισαν σοβαρά συμπτώματα.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά χρήση παστεριωμένου γάλακτος λαμβάνοντας υπόψη την αύξηση της συγκέντρωσης του ιού H5N1 στο γάλα αγελάδων που έχουν προσβληθεί. Ερευνητές ερευνούν τη διάρκεια επιβίωσης του ιού στο γάλα, ενώ το ΠΟΥ απευθύνει έκκληση για συνεχή εγρήγορση.
Παρόλο που η μετάδοση της γρίπης H5N1 στους ανθρώπους παραμένει σπάνια, οι αρχές υγείας εκφράζουν ανησυχία για μια ενδεχόμενη μετάλλαξη του ιού που θα το επιτρεπε να μεταδοθεί από άνθρωπο σε άνθρωπο. Παρά ταύτα, η Ουενκίνγκ Ζανγκ, επικεφαλής του παγκόσμιου προγράμματος για τη γρίπη στον ΠΟΥ, ανέφερε ότι ο ιός που εντοπίστηκε στο Τέξας δεν έδειξε αύξηση προσαρμογής στα θηλαστικά. Οι υγειονομικές αρχές του Τέξας επισήμαναν ότι δεν υπάρχει κίνδυνος για την εμπορική αλυσίδα γάλακτος λόγω της υποχρέωσης καταστροφής του γάλακτος των προσβεβλημένων αγελάδων.
Είναι σημαντικό να ακολουθούμε ασφαλείς διατροφικές συνήθειες, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης παστεριωμένου γάλακτος, όσο οι επιστήμονες συνεχίζουν τις έρευνες τους για την παρουσία του ιού H5N1 στο γάλα. Η εγρήγορση παραμένει απαραίτητη, καθώς οι αρχές καλούνται να αντιμετωπίσουν την εξάπλωση του ιού στα θηλαστικά και να προλάβουν πιθανές μεταλλάξεις που θα διευκόλυναν τη μετάδοσή του από άνθρωπο σε άνθρωπο.
