Με τη συνεχή αύξηση του κόστους της πρώτης ύλης, το μαγείρεμα στο σπίτι έχει γίνει ακριβό. Οι τιμές σε προϊόντα όπως λαχανικά, φρούτα και κρέας έχουν υπερδιπλασιαστεί σε σχέση με τρία χρόνια πριν. Επομένως, υπάρχει ανάγκη για νέες συμβουλές για να μαγειρεύουμε οικονομικά, χωρίς να κάνουμε εκπτώσεις στην ποιότητα.
Αντί να μαγειρεύουμε μια ή δύο μερίδες φαγητού, μπορούμε να μαγειρεύουμε μεγαλύτερες ποσότητες και να τα καταναλώνουμε σε διάφορες μέρες. Έτσι, εξοικονομούμε ενέργεια, χρόνο και χρήματα. Τα μαγειρεμένα φαγητά μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και τρεις μέρες και στην κατάψυξη για μήνες
Μια οικονομική επιλογή για την αγορά λαχανικών είναι οι λαϊκές αγορές. Οι τιμές στις λαϊκές μεταβάλλονται ανάλογα με την ώρα, με χαμηλότερες τιμές μετά το μεσημέρι για να ξεπουλήσουν τα προϊόντα τους. Επίσης, μια πολύ οικονομική λαϊκή αγορά με φθηνά λαχανικά είναι η κινέζικη αγορά πίσω από το ΙΚΑ στην Πειραιώς. Εκεί μπορείτε να βρείτε ακόμα και πάπιες-χήνες
Όσον αφορά στα ψάρια, προτιμούμε τα εποχιακά είδη, όπως σαρδέλες και γαύρο, που είναι φθηνά και πιο ασφαλή. Είναι σημαντικό να αγοράζουμε ψάρια από πτηνοτρόφους που μπορούμε να εμπιστευόμαστε. Επίσης, πρέπει να αγοράζουμε τυριά σε ποσότητες που μπορούμε να καταναλώσουμε άμεσα, για να αποφεύγουμε την απώλεια. Φέτα και άλλα παλαιωμένα τυριά διατηρούνται για περισσότερο και είναι οικονομική επιλογή
Για τα αυγά, συνιστάται η αγορά απευθείας από τους πτηνοτρόφους, καθώς είναι φθηνότερα στις λαϊκές αγορές. Οι ποικιλίες των αυγών επηρεάζουν την τιμή τους, με τα αυγά από κότες ελεύθερης βοσκής ή ταϊσμένες με βιολογικές τροφές να είναι ακριβότερα από αυτά που προέρχονται από κότες σε κλουβιά. Για φρέσκα αρωματικά, προτιμούμε τα φρέσκα μπαχαρικά, τα οποία διατηρούνται σε γυάλινη αεροστεγή συσκευασία για να διατηρήσουν το άρωμά τους
Για οικονομικές αγορές, μπορούμε να επισκεφθούμε τα ασιατικά μπακάλικα και τα μπακάλικα των βαλκανικών χωρών και της Ρωσίας. Εκεί θα βρούμε φθηνά υλικά για την ασιατική και την ελληνική κουζίνα, καθώς και φθηνές επιλογές για σμετλάνα, κατεψυγμένα φρούτα και άλλα προϊόντα. Επιπλέον, οι αλλαντικές, τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα τους είναι οικονομικές επιλογές
Με αυτές τις νέες συμβουλές, μπορούμε να μαγειρεύουμε οικονομικά και να εξοικονομούμε χρήματα, χωρίς να κάνουμε συμβιβασμούς στην ποιότητα των προϊόντων μας. Έτσι, μπορούμε να απολαμβάνουμε υγιεινά και γευστικά γεύματα στο σπίτι, ενώ παράλληλα εξοικονομούμε και προστατεύουμε το πορτοφόλι μας.
