Η τελευταία εποχή έχει φέρει στο προσκήνιο ένα νέο υπερτροφικό φαγητό, που πηγάζει από τα βάθη της θάλασσας. Μιλάμε για τα θαλάσσια βρύα, γνωστά και ως Irish moss ή Chondrus crispus. Αυτά τα φύκια έχουν αρχίσει να ξεχωρίζουν για τα εκπληκτικά οφέλη τους στην υγεία, καθώς περιέχουν πλούσια ποσά θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, φαίνεται ότι συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού, του εντέρου και του θυρεοειδούς. Με αυτά τα δεδομένα, είναι καιρός να αναγνωρίσουμε τη σπουδαιότητα αυτού του νέου super food.
Τα θαλάσσια βρύα αναπτύσσονται κυρίως σε κολπίσκους και παλιρροϊκές πισίνες κατά μήκος της ακτής του Ατλαντικού, ανάμεσα στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ιώδιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και φυλλικό οξύ. Συνήθως πωλούνται ως τζελ, αποξηραμένα σε σκόνη ή ως συμπληρώματα διατροφής. Μπορείτε να καταναλώνετε με ασφάλεια έως και 4 γραμμάρια την ημέρα. Ακόμα και αν δεν το γνωρίζατε, τα θαλάσσια βρύα έχουν χρησιμοποιηθεί εδώ και πολλά χρόνια ως προσθετικό σε τρόφιμα. Τα συναντάτε ως καραγενάνη σε παγωτά, τυροκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλατα ξηρών καρπών και άλλα κρεμώδη συσκευασμένα τρόφιμα. Ωστόσο, πλέον έχουν ενταχθεί στις καθημερινές διατροφικές συνήθειες. Πολλοί τα προσθέτουν σε αρτοσκευάσματα, σούπες ή στιφάδο. Τα ενσωματώνουν σε χυμούς, τσάι και smoothies, πλιγούρια και γιαούρτια. Ας δούμε πιο αναλυτικά τα οφέλη που μπορεί να σας προσφέρουν, αλλά και τα προληπτικά μέτρα που πρέπει να πάρετε για την κατανάλωσή τους.
Ενισχύουν το Ανοσοποιητικό Σύστημα
Έρευνες έχουν αποδείξει ότι τα θαλάσσια βρύα μπορούν να είναι ευεργετικά για το ανοσοποιητικό σύστημά σας. Αυτό οφείλεται σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτά, όπως οι βιταμίνες C και D, που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ευνοούν την Υγεία του Θυρεοειδούς
Ο θυρεοειδής είναι ο αδένας που ελέγχει τον μεταβολισμό μας. Τα θαλάσσια βρύα προσφέρουν στο θυρεοειδή το αναγκαίο ιώδιο για την παραγωγή των θυρεοειδικών ορμονών και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του.
Είναι Πλούσια σε Βιταμίνες και Μέταλλα
Οι θαλάσσιες βρύες περιέχουν πλήθος θρεπτικών συστατικών. Ορισμένοι κατασκευαστές υποστηρίζουν ότι περιέχουν ακόμη και 92 διαφορετικά μέταλλα. Ωστόσο, αυτή η πληροφορία χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθεί. Οι θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται στα θαλάσσια βρύα περιλαμβάνουν ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο και αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και βιταμίνες A, C, D, E και K.
Βελτιώνουν την Καρδιαγγειακή Υγεία
Τα θαλάσσια βρύα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, κάλιο και άλλα μέταλλα που μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη σωστή λειτουργία της καρδιάς.
Ευνοούν την Υγεία του Εντέρου
Τα θαλάσσια βρύα είναι πηγή πρεβιοτικών, τα οποία υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου. Τα πρεβιοτικά είναι το φαγητό των καλών βακτηρίων του εντέρου και βελτιώνουν τη χωνευτικότητα, συμβάλλοντας στη γενική υγεία του.
Αναζωογονούν το Δέρμα και έχουν Αντιφλεγμονώδεις Ιδιότητες
Τα θαλάσσια βρύα περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμινών A, C, E, οι οποίες ευνοούν την υγεία του δέρματος και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Αυξάνουν τη Σεξουαλική Επιθυμία
Τα θαλάσσια βρύα μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της λίμπιντο. Ο ψευδάργυρος που περιέχουν συμβάλλει στην παραγωγή και ρύθμιση των ορμονών, επηρεάζοντας θετικά τη σεξουαλική επιθυμία.
Ωστόσο, Προσοχή…
Παρόλο που τα οφέλη των θαλάσσιων βρύων είναι πολλά, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την κατανάλωσή τους. Η υπερβολική κατανάλωση ιωδίου, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους, μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία στη λειτουργία του θυρεοειδούς. Για παράδειγμα, υπερβολική κατανάλωση ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε υπερθυρεοειδισμό ή υποθυρεοειδισμό. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να τηρείτε τις κατευθυντήριες γραμμές για την κατανάλωση των θαλάσσιων βρύων και να αποφεύγετε την υπερβολή.
Τα θαλάσσια βρύα έχουν κατακτήσει τη θέση τους ως ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα που μπορούμε να προσθέσουμε στην διατροφή μας. Ανακαλύψτε τα οφέλη τους και προσθέστε τα στο μενού σας για μια ενισχυμένη υγεία και ευεξία.
