Ανανεωμένη συνταγή από τον Καρολίνα Δωρίτη
Το κρεμμύδι είναι ένα από τα αγαπημένα μας λαχανικά, και μπορεί να αλλάξει εντελώς την εμπειρία μας με μια σαλάτα. Αυτή η νέα συνταγή προσφέρει μια διαφορετική προσέγγιση, συνδυάζοντας την αρωματική ψητή γεύση των κρεμμυδιών με φρέσκα, χρωματιστά λαχανικά και έναν πλούτο από γεύσεις.
Συστατικά:
– 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
– 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
– 1 κολοκύθα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
– 1 καρότο, τριμμένο
– 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι, χυμός
– Αλάτι και πιπέρι
– Φρέσκοι βασιλικός και δυόσμος, ψιλοκομμένοι
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε το γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.
3. Τοποθετούμε τις φέτες κρεμμυδιού στο γκριλ και ψήνουμε για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσαφί και αρωματική κόρα.
4. Αφαιρούμε το κρεμμύδι από το γκριλ και τοποθετούμε στην άλλη πλευρά του μπολ.
5. Προσθέτουμε τις ψητές πιπεριές, την κολοκύθα και το καρότο στο μπολ.
6. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, προσθέτουμε περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν είναι απαραίτητο, και ανακατεύουμε καλά.
7. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με το βασιλικό και το δυόσμο, και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
8. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά, για να αναμιχθούν οι γεύσεις και να παγώσουν τα λαχανικά.
Αυτή η ανανεωμένη συνταγή για σαλάτα με ψητά κρεμμύδια θα φρεσκάρει την κουζίνα σας και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Το αρωματικό και γεμάτο γεύση κρεμμύδι, σε συνδυασμό με το φρέσκο και χρωματιστό μείγμα λαχανικών, δημιουργεί ένα πιάτο που θα λατρέψετε. Ξεκινήστε τη δική σας δημιουργία και απολαύστε μια ανανεωμένη γευστική εμπειρία!
