Το lavash είναι ένα ψωμί που πάντα έχει τραβήξει την προσοχή μας λόγω της μοναδικής του γεύσης και της υφής του. Ωστόσο, αυτό που κάνει πραγματικά εντύπωση είναι ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής του, ο οποίος πρόσφατα έγινε viral μέσω ενός βίντεο που κυκλοφόρησε στο Instagram.
Το βίντεο αυτό, που ανέβηκε από τον λογαριασμό @world_inside, αφήνει όλους άφωνους καθώς αποκαλύπτει τα μυστικά πίσω από την παρασκευή του lavash. Αυτό το μαλακό, λεπτό ψωμί χωρίς διογκωτικά φτιάχνεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο στην Αρμενία και σε άλλες περιοχές της Καυκασίας, τη δυτική Ασία και τις περιοχές γύρω από την Κασπία Θάλασσα.
Αν και πάντα ξέραμε ότι η παρασκευή του lavash είναι μια διαδικασία που απαιτεί χρόνο και μεράκι, αυτό το βίντεο αποκαλύπτει περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς ακριβώς φτιάχνεται αυτό το υπέροχο ψωμί. Αρχικά, οι συστατικοί του αναμειγνύονται με μεγάλη προσοχή και αγάπη, προσδίδοντας στο lavash την πλούσια γεύση του. Αλλά το θαύμα συμβαίνει στον παραδοσιακό φούρνο, γνωστό ως ταντόρ, που δίνει στο lavash τον αέρινο, αλλά ταυτόχρονα τραγανό χαρακτήρα του.
Το βίντεο αναδεικνύει το πάθος και την επιδεξιότητα των ειδικών που ασχολούνται με την παρασκευή του lavash. Προσέχουν κάθε λεπτομέρεια και ακολουθούν τα παραδοσιακά μυστικά που κληροδοτούνται από γενιά σε γενιά. Οι κινήσεις τους είναι απαλές, σχεδόν χορευτικές, καθώς δίνουν σχήμα στον ζυμαρικό και τον τοποθετούν προσεκτικά στο ταντόρ.
Μετά από αυτό το βίντεο, η παρασκευή του lavash είναι πλέον γνωστή σε όλο τον κόσμο και οι απίστευτες τεχνικές που απαιτούνται για τη δημιουργία του γίνονται ακόμη πιο εκπληκτικές.
Αν είστε λάτρης της γαστρονομίας και θέλετε να απολαύσετε μια πλούσια γεύση, τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε το lavash. Μη διστάσετε να αναζητήσετε αυθεντικά μαγαζιά που προσφέρουν αυτό το θαύματα της αρμενικής κουζίνας και να ανακαλύψετε μια ολόκληρη γεύση που σίγουρα θα σας αποζημιώσει.
