Το καλοκαίρι είναι η εποχή που μπορούμε να τρώμε πιο υγιεινά, λόγω των ευνοϊκών κλιματολογικών συνθηκών. Κατά τη διάρκεια των ζεστών μηνών, η πρόσληψη θερμίδων δεν χρειάζεται να είναι υπερβολική, καθώς θα μπορούσε να προκαλέσει δυσφορία και προβλήματα υγείας. Αντ’ αυτού, πρέπει να επιλέγουμε μικρά και ελαφριά γεύματα. Επιπλέον, η πληθώρα φρούτων και λαχανικών που είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι μας παρέχουν έναν πολύ καλό λόγο για να προτιμούμε πιο υγιεινές επιλογές στα γεύματά μας. Στην Ελλάδα έχουμε πολλά είδη κηπευτικών, απλά η τιμή τους έχει αυξηθεί αρκετά, επομένως η πρόκληση είναι να τα απολαύσουμε στην επιθυμητή ποσότητα. Ωστόσο, με το να αγοράζουμε σε λαϊκές αγορές ή σε οικονομικά σούπερ μάρκετ, μπορούμε να απολαύσουμε υγιεινά γεύματα χωρίς να επιβαρυνθούμε οικονομικά, και να ακολουθήσουμε τεχνικές αποτοξίνωσης στη διατροφή μας.
Οι συμβουλές για υγιεινή διατροφή είναι το μυστικό για καλή υγεία, ευεξία και καλλίγραμμη σιλουέτα. Η επιλογή τροφίμων που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, η αποφυγή μύθων και στερεοτύπων στη διατροφή, καθώς και η σωστή χρήση βιταμινούχων συμπληρωμάτων μπορούν να εξασφαλίσουν την απαιτούμενη ενέργεια για να ανταπεξέλθουμε στις καθημερινές μας δραστηριότητες.
Πολύχρωμοι σύμμαχοι στο πιάτο
Τα φρούτα και τα λαχανικά του καλοκαιριού προσφέρουν ποικιλία γεύσεων και είναι φτωχά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Σύμφωνα με τη θεωρία Orac της αντιοξειδωτικής δύναμης τροφίμων, τα φρούτα και τα λαχανικά με έντονο χρώμα έχουν τις ισχυρότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Έτσι, καλό είναι να επιλέγουμε φρούτα όπως σταφύλια, μούρα, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα, cranberries, κεράσια, ροδάκινα, νεκταρίνια, βερίκοκα και πεπόνι. Όλα αυτά τα φρούτα περιέχουν αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ουσίες που είναι ωφέλιμες για την υγεία μας. Επιπλέον, τα φρούτα που περιέχουν λίγη ζάχαρη, όπως το καρπούζι, μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετική επιλογή. Τα φρούτα παρέχουν επίσης απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία για την καλή μας υγεία.
Επιπλέον, μπορούμε να προσθέσουμε τα φρούτα και τα λαχανικά σε δροσερά smoothies με άπαχο γάλα ή γιαούρτι για να απολαύσουμε δροσερά και θρεπτικά ροφήματα. Είναι όμως σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα υγρά τρόφιμα δεν εξασφαλίζουν κορεσμό διαρκείας, επομένως χρειαζόμαστε και μια πηγή πρωτεΐνης για να χορτάσουμε. Συμπληρώνοντας τη διατροφή μας με πράσινες ή πολύχρωμες σαλάτες και προσθέτοντας πρωτεΐνη, μπορούμε να διατηρήσουμε ένα ισορροπημένο και υγιεινό καλοκαιρινό δείπνο.
Φάτε ψάρια
Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να φάμε περισσότερα ψάρια και να επωφεληθούμε από τα πολύτιμα Ω3 λιπαρά οξέα που παρέχουν. Συγκεκριμένα, η σαρδέλα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε Ω3 λιπαρά οξέα και μπορούμε να την απολαύσουμε ψητή ή στον φούρνο. Επιπλέον, μπορούμε να απολαύσουμε τα θαλασσινά και τα οστρακοειδή που είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως σελήνιο, ψευδάργυρο και χαλκό. Είναι όμως σημαντικό να προτιμούμε ψήσιμο ή ψήσιμο στον φούρνο αντί για τηγάνισμα, για να μειώσουμε την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Λαδερά, ναι μεν αλλά
Τα παραδοσιακά λαδερά όπως τα ντολμαδάκια, τα γεμιστά και το μπριάμ είναι απολαυστικά και καλοκαιρινά γεύματα. Για να τα κάνουμε πιο ελαφριά, μπορούμε να μειώσουμε την ποσότητα λαδιού και να τα συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα. Έτσι, μπορούμε να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας παραδοσιακά φαγητά χωρίς να νιώθουμε βαριά.
Παγωτό
Το παγωτό είναι ένα απαραίτητο γλυκό κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Μπορούμε να απολαύσουμε ένα κομμάτι παγωτού χωρίς να προσθέσουμε πολλά toppings. Είναι επίσης καλή επιλογή να επιλέξουμε παγωτά με φυσική πούλπα φρούτων που δεν περιέχουν πολλά λιπαρά και ζάχαρη. Πρέπει να αποφεύγουμε παγωτά που περιέχουν το τεχνητό γλυκαντικό ασπαρτάμη, το οποίο έχει χαρακτηριστεί ως δυνητικώς καρκινογόνο.
Πολυβιταμίνες για έξτρα ενέργεια
Τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να καλύψουν τις αυξημένες διατροφικές μας ανάγκες, ιδίως για τους αθλούντες, τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Περιέχουν συνήθως βιταμίνες A, B, C, D, E, ιχνοστοιχεία και μέταλλα, Ω3 λιπαρά οξέα, προβιοτικά και μελατονίνη. Η ποικιλία προϊόντων σας δίνει τη δυνατότητα να επιλέξετε αυτό που καλύπτει καλύτερα τις ανάγκες σας και χαρίζει έξτρα ενέργεια.
