Η δίαιτα MIND αποδείχθηκε ότι βοηθά τους ηλικιωμένους να προλάβουν την άνοια και να διατηρήσουν το μυαλό τους ευέλικτο. Πρόσφατες έρευνες αποκαλύπτουν ότι αυτή η διατροφική προσέγγιση μπορεί επίσης να βοηθήσει τους νεαρούς μαθητές να είναι πιο συγκεντρωμένοι. Σύμφωνα με τους ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, η δίαιτα MIND μπορεί να βελτιώσει ακόμη και την προσοχή των προεφήβων.
Τι είναι η δίαιτα MIND;
Η δίαιτα MIND (Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay) τονίζει την κατανάλωση τροφών φυτικής προέλευσης, όπως φρέσκα φρούτα, λαχανικά και όσπρια, και περιορίζει την κατανάλωση ζωικών προϊόντων και τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Επιπλέον, περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, καροτενοειδή και φλαβονοειδή που προστατεύουν τον εγκέφαλο από το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή. Η δίαιτα MIND έχει συσχετισθεί με τη μείωση των κινδύνων πολλών ασθενειών, όπως ο Αλτσχάιμερ και ο καρκίνος.
Συστατικά της δίαιτας MIND
Προστατέψτε τον εγκέφαλο και βελτιώστε τη συγκέντρωση των μαθητών συμπεριλαμβάνοντας τα παρακάτω στη διατροφή τους:
- Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
- Λάχανο
- Καρότο
- Κόκκινες και πράσινες πιπεριές
- Όσπρια, όπως μπιζέλια και φασόλια
- Αγγούρια
- Ντομάτες
- Μύρτιλα
- Ξηροί καρποί, όπως φιστίκια, καρύδια, φουντούκια και αμύγδαλα
- Δημητριακά ολικής άλεσης
- Ψάρι και κοτόπουλο
- Ελαιόλαδο
Σημαντικό είναι να καταναλώνουν τρεις μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως καθημερινά, καθώς και μία σαλάτα και ένα ξεχωριστό λαχανικό. Επίσης, να καταναλώνουν ξηρούς καρπούς ως σνακ, μία μικρή ποσότητα φασολιών ημερησίως και ψάρι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Όπως και στη μεσογειακή διατροφή, το κύριο λίπος που προτείνεται είναι το ελαιόλαδο.
Αποφεύγετε αυτές τις τροφές
Για να διατηρούν τη συγκέντρωση και να αποφύγουν ανεπιθύμητες επιπτώσεις στον εγκέφαλο, αποφύγετε τις παρακάτω τροφές:
- Βούτυρο και άλλα ζωικά λιπαρά
- Τυρί
- Κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα (μπριζόλα, μοσχαρίσιος κιμάς, χοιρινό, αρνί, μπέικον, λουκάνικο)
- Πρόχειρο φαγητό
- Τηγανιτά (τηγανητές πατάτες, κοτομπουκιές, τηγανητό κοτόπουλο, χάμπουργκερ – όχι περισσότερο από 1 μερίδα την εβδομάδα)
- Επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλεύρι, όπως μπισκότα και κέικ
