Τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με την απόλαυση ενός πιάτου φρεσκοφτιαγμένων, αφράτων pancakes για να ξεκινήσει τη μέρα μας. Αυτό το αγαπημένο πιάτο πρωινού είναι εξαιρετικά ευέλικτο, καθώς μπορεί να σερβίρεται με διάφορα επικαλύψεις ή ακόμη και να γεμιστεί με τα αγαπημένα μας υλικά. Πέρα από την ευελιξία τους, τα pancakes είναι ένα εύκολο και οικονομικό φαγητό που μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι. Οι σπιτικές συνταγές για pancakes είναι ιδανικές για ένα γρήγορο πρωινό ή ένα brunch, αλλά μπορούμε να τα απολαύσουμε και ως επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα. Μπορούμε να προσαρμόσουμε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας, προσθέτοντας γεύσεις όπως βανίλια, κανέλα ή κακάο στη ζύμη, καθώς και με διάφορα toppings όπως σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα, μέλι ή σοκολάτα.
Παρουσιάζουμε τρεις από τις καλύτερες συνταγές για να φτιάξουμε νόστιμα σπιτικά pancakes που θα μας ενθουσιάσουν:
Συνταγή 1η: Κλασικά Αμερικανικά Pancakes
Υλικά:
– 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει
– 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
– 2 κουταλιές της σούπας μπέικινγκ πάουντερ
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 κούπα γάλα
– 1 αυγό
– 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
– 1 κουταλιά της σούπας βανίλια εκχύλισμα
Οδηγίες:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικινγκ πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα διαφορετικό μπολ, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μείγμα υγρών στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Θερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε μια μικρή ποσότητα βούτυρο για να μην κολλήσουν τα pancakes. Ρίξτε περίπου 1/4 κούπας ζύμης για κάθε pancake στο τηγάνι και ψήστε μέχρι να ροδίσουν από τις δύο πλευρές. Επαναλάβετε τη διαδικασία για όλη τη ζύμη.
Συνταγή 2η: Παντεσπάνι Pancakes
Υλικά:
– 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει
– 1 κούπα γάλα
– 1 αυγό
– 1 κουταλιά της σούπας μέλι
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικινγκ πάουντερ
Οδηγίες:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικινγκ πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Σε ένα διαφορετικό μπολ, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε το γάλα και το μέλι, στη συνέχεια, ανακατεύετε καλά. Προσθέστε το μείγμα υγρών στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Θερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε μια μικρή ποσότητα βούτυρο. Ρίξτε περίπου 1/4 κούπας ζύμης για κάθε pancake στο τηγάνι και ψήστε μέχρι να ροδίσουν από τις δύο πλευρές.
Συνταγή 3η: Μπανάνα Pancakes
Υλικά:
– 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει
– 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
– 1 κουταλιά του γλυκού μπέικινγκ πάουντερ
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 κούπα γάλα
– 1 αυγό
– 2 μέτριες μπανάνες (λιωμένες)
– 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
Οδηγίες:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικινγκ πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα διαφορετικό μπολ, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε το γάλα, τις λιωμένες μπανάνες και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μείγμα υγρών στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Θερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε μια μικρή ποσότητα βούτυρο. Ρίξτε περίπου 1/4 κούπας ζύμης για κάθε pancake στο τηγάνι και ψήστε μέχρι να ροδίσουν από τις δύο πλευρές.
Για όσους ακολουθούν vegan διατροφή, μπορούν να αντικαταστήσουν το γάλα με φυτικό γάλα, όπως αμυγδαλένιο, σόγιας ή καρύδας. Αντίστοιχα, μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά με μπανάνα ή λιναρόσπορο. Για παράδειγμα, μία μπανάνα μπορεί να αντικαταστήσει ένα αυγό που αναφέρεται στις συνταγές. Επίσης, για εκείνους που πρέπει να αποφεύγουν το γλουτένη, υπάρχουν μείγματα αλεύρου χωρίς γλουτένη ή εναλλακτικά αλεύρια όπως του αμυγδάλου ή της βρώμης.
Με λίγο εξοπλισμό και φαντασία, μπορούμε να δημιουργήσουμε όμορφα και νόστιμα σπιτικά pancakes που θα ενθουσιάσουν όλη την οικογένεια.
