*Γράφει ο/η [Το όνομά σας] Κλινικός Διαιτολόγος-Αθλητικός Διατροφολόγος*
Η σύγχρονη επιστήμη της διατροφής συνεχίζει να εξελίσσεται, ενώ το διαδίκτυο μας πλημμυρίζει με νέες διατροφικές πληροφορίες. Ως αποτέλεσμα, πολλοί μύθοι έχουν δημιουργηθεί σχετικά με την απώλεια βάρους. Στο παρόν, θα αναλύσουμε τους πιο συνηθισμένους διατροφικούς μύθους, προκειμένου να είστε ενήμεροι την επόμενη φορά που θα ακούσετε κάποιον από αυτούς.
1. “Πρέπει να κόψω το βραδινό γεύμα για να αδυνατίσω”: Οι ισορροπημένες και υγιεινές διατροφικές συνήθειες περιλαμβάνουν ένα ισχυρό και θρεπτικό βραδινό γεύμα. Αυτό συνήθως αποτελεί περίπου το 25% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων που καταναλώνουμε. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τρώμε το βραδινό μας 2-3 ώρες πριν τον ύπνο ή σε συγκεκριμένες ώρες καθημερινά, προκειμένου να διατηρήσουμε τον βιολογικό μας ρολόι σταθερό. Ο σημαντικότερος παράγοντας για τη διαχείριση του βάρους είναι η ποιότητα και η ποσότητα του φαγητού που τρώμε κατά τη διάρκεια της ημέρας, και όχι ένα μεμονωμένο γεύμα.
2. “Οι υδατάνθρακες παχαίνουν”: Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για τη διατροφή μας και αποτελούν τη βάση της Μεσογειακής πυραμίδας. Αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας. Ειδικά οι σύνθετοι υδατάνθρακες, που περιλαμβάνονται σε όσπρια, ψωμί ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, βρώμη, φρούτα και λαχανικά, είναι ουσιώδεις για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Αντίθετα, πρέπει να αποφεύγουμε τους απλούς υδατάνθρακες, όπως η ζάχαρη και το λευκό αλεύρι. Αν περιλαμβάνουμε τους υδατάνθρακες στη διατροφή μας, ως μέρος ενός ισορροπημένου προγράμματος, δεν θα αυξήσουμε το βάρος μας.
3. “Πρέπει να πεινάσω για να χάσω βάρος”: Δεν υπάρχει επιστημονική μελέτη που να υποστηρίζει ότι πρέπει να πεινάμε για μια επιτυχημένη απώλεια βάρους. Η παράλειψη γευμάτων και των σνακ οδηγεί σε έντονη πείνα, εξάντληση και απογοήτευση. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διακοπή της δίαιτας και της προσπάθειας αδυνατίσματος, ενώ επίσης μπορεί να επιβραδύνει τον μεταβολισμό μας. Ένα ισορροπημένο και σωστά σχεδιασμένο πρόγραμμα διατροφής παρέχει στον οργανισμό τις κατάλληλες ποσότητες θρεπτικών συστατικών, υγρών και φυτικών ινών που χρειάζεται, προκειμένου να ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας και να μειωθεί αποτελεσματικά το βάρος μας.
4. “Μια δίαιτα αποτοξίνωσης μπορεί να με βοηθήσει όταν ξεφεύγω”: Δεν υπάρχουν τρόφιμα ή ειδικές δίαιτες που μπορούν να αποτοξινώσουν τον οργανισμό μας. Ο οργανισμός μας μπορεί να αποτοξινωθεί μόνο από τα κατάλληλα όργανα, όπως το συκώτι, οι νεφροί και το έντερο. Ορισμένες αυστηρές δίαιτες αποτοξίνωσης προτείνουν την κατανάλωση μόνο μιας κατηγορίας τροφίμων για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, αυτές οι δίαιτες δεν έχουν τη δυνατότητα να αποτοξινώσουν τον οργανισμό. Αντιθέτως, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί ακόμα και να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, ανάλογα με την ποσότητα και την ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνονται συνολικά.
5. “Η διατροφή χωρίς γλουτένη βοηθά στην απώλεια βάρους”: Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στα δημητριακά, όπως το σιτάρι και το κριθάρι. Αν κάποιος παρουσιάζει δυσανεξία στη γλουτένη, αυτός θα πρέπει να αποφεύγει την κατανάλωσή της. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι μια διατροφή χωρίς γλουτένη σε άτομα που δεν παρουσιάζουν δυσανεξία, βοηθά στην απώλεια βάρους. Οι διατροφές χωρίς γλουτένη μπορεί να οδηγήσουν ακόμα και σε αύξηση βάρους, ανάλογα με την ποσότητα και την ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνονται.
Για περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές σχετικά με τον τρόπο απώλειας βάρους και την υγιεινή διατροφή, συμβουλευτείτε έναν ειδικό διαιτολόγο-διατροφολόγο. Αυτός/η θα μελετήσει τις ανάγκες και τον τρόπο ζωής σας, προκειμένου να σας παράσχει ατομικές συμβουλές και να σας βοηθήσει να επιτύχετε τους στόχους σας για την απώλεια βάρους.
