Αν αποφασίσετε να αποκόψετε το κόκκινο κρέας από τη διατροφή σας, είτε επειδή θέλετε να προστατεύσετε τα ζώα και το περιβάλλον, είτε για να αλλάξετε τον τρόπο διατροφής σας, πιθανότατα θα παρατηρήσετε αλλαγές στην υγεία σας και όχι μόνο. Ποιες είναι αυτές οι αλλαγές και ποια θα είναι η επίδρασή τους στον οργανισμό σας;
1. Απώλεια βάρους: Το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε θερμίδες. Αν το αφαιρέσετε από τη διατροφή σας, είναι πολύ πιθανόν να χάσετε κάποια κιλά.
2. Μείωση της οξύτητας του σώματος: Το κόκκινο κρέας παράγει υψηλό όξινο φορτίο, το οποίο ο οργανισμός σας δυσκολεύεται να απορροφήσει και να εξουδετερώσει. Η υψηλή οξύτητα μπορεί να δημιουργήσει το τέλειο περιβάλλον για την ανάπτυξη ασθενειών. Αν προσθέσετε το στρες και τον κακό ύπνο στην εξίσωση, ο κίνδυνος εμφάνισης σοβαρών ασθενειών, όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης, μπορεί να αυξηθεί σημαντικά.
3. Βελτίωση της όψης του δέρματος: Η λάμψη της επιδερμίδας ξεκινά εκ των έσω. Εάν προσθέσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες, μπορεί να βελτιωθεί η όψη του δέρματος σας.
4. Μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης: Η υψηλή κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών έχει συσχετιστεί με υψηλότερα επίπεδα «κακής» χοληστερόλης. Η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με υγιεινότερες επιλογές, όπως τα φασόλια, τα φυτικά λιπαρά, τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα φρούτα και τα λαχανικά, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής χοληστερόλης.
5. Αύξηση της ενέργειας: Η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με υγιεινές επιλογές διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερα επίπεδα ενέργειας. Ένας υγιής οργανισμός με «γερή» καρδιά, υγιές πεπτικό σύστημα και «δυνατό» μυαλό έχει περισσότερη ενέργεια.
6. Έλλειψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών: Ορισμένα θρεπτικά συστατικά προέρχονται κυρίως από το κόκκινο κρέας, όπως η βιταμίνη Β12 και ο μεταλλικός σίδηρος. Θα πρέπει να αναπληρώσετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά από άλλες πηγές, όπως τα οστρακοειδή, το τόφου, τα προϊόντα σόγιας, τα ψάρια, το τυρί και τα αυγά.
Συνολικά, η αποκοπή του κόκκινου κρέατος από τη διατροφή σας μπορεί να έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία σας. Ωστόσο, πάντα είναι σημαντικό να εξασφαλίζετε τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες από άλλες πηγές τροφής, προκειμένου να διασφαλίζετε την ισορροπημένη διατροφή σας.
